افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إزالة 231 بايت ، ‏ قبل سنتين
لا يوجد ملخص تحرير
 
'''الدجاج''' هو من ال[[طيور]] [[استئناس|المستأنسة]]، قصير الجناحين والذَّنب، ذكره يسمى [[ديك|ديكاً]]. ويستخدمه الإنسان أساسا من أجل [[بيض|بيضه]] ولحمه؛ وبلغ إستخدامه كجزء من غذاء البشر أنه أضحى أكثر الطيور إنتشارا على الأرض، فقدر في عام 2011 معدل 19 مليار دجاجة،<ref>[http://www.economist.com/blogs/dailychart/2011/07/global-livestock-counts The Economist Online, Global livestock counts Counting chickens: Where the world's livestock lives]</ref>، منها حوالي 4.93 مليار [[دجاج بياض|دجاجة بيّاضة]] تنتج حوالي 53.4 مليون طن من البيض سنويا.<ref>[https://www.internationalegg.com/corporate/eggindustry/details.asp?id=18 International Egg Commission<!-- عنوان مولد بالبوت -->]</ref> ويوجد معظم دجاج العالم في مزارع للإنتاج المكثف التي يقدر أنها ضمت سنة 2009 حوالي 50 مليار دجاجة.<ref>في عام 2003 قُدّر أن هناك 24 مليار دجاجة تُربى بحسب Firefly Encyclopedia of Birds, Ed. Perrins, Christopher. Buffalo, N.Y.: Firefly Books, Ltd., 2003.</ref><ref>قدرت [[منظمة الفاو]] عدد الدجاجات في العالم عام 2002 ب 15 853 مليون دجاجة [http://www.fao.org/docrep/004/ad452e/ad452e30.htm#TopOfPage "Chicken population". Fao.org]</ref><ref>Foer, Jonathan Safran (2009). "Eating Animals", Page 136. Little, Brown and Company, USA. ISBN 978-0-316-06990-8</ref>
 
ومنها ثلاث انواع رئيسيه الدجاج الابيض والدجاج الساسو والبلدى
 
== في اللغة ==
 
== حضانة البيض ==
الدجاج من الحيوانات التي تتكاثر بالبيض وتجلسوترقد الدجاجة على البيض حتى يفقس واحد وعشرون يوما أو أقل أو أكثر بيوم، وما لا يفقس يعتبر فاسد وتبعده عنها الدجاجة في فترة الحضانة وتربي الدجاجة صغارها حتى يكونون قادرين على حماية انفسهم والعيش. وتحافظ الدجاجة أثناء الحضانة على درجة حرارة ورطوبة مناسبة ليفقس البيض. وفي سياق الإنتاج المكثف، يقوم المزارعون بإستخدام [[فقاسات بيض]] تحافظ على درجة حرارة في حدود 37 مئوية ودرجة الرطوبة المناسبة للقيام بإنتاج كميات تجارية من فراخ الدجاج أو [[الصيصان]].او كما تلقب افنان ايضا
 
== أنواعه وتربيته والإنتاج المكثف ==
 
== أكل الدجاج ==
يؤكل الدجاج في جميع انحاء العالم و يؤكل على اشكال متعددة منه المقلي مثل [[البروست]] و المقرمش او المغلف بطبقة من الخبز و الدجاج المشوي في الفرن او على الفحم و يعتبر من اللحوم البيضاء ويشيع كشكل من الأكلات السريعة. هويطبخ منالدجاج الذمع الاطعمةالرز والمشهورةحيث تسمى في الممكلةبعض الدول العربية السعوديةكبسة الدجاج وهناك والشرق[[مندي الاوسط|مندي الدجاج]]
[[ملف:وجبة بروست.jpg|تصغير|يسار|وجبة [[دجاج مقلي]]، يغلف بالطحين أو العجين ويقلي في الزيت]]
[[ملف:Grilled Chicken (5282834559).jpg|تصغير|دجاج محمر في ليبيا]]
 
و يؤكل بكثرة في الجزائر. كوجبة. ولا يخلو اي مطبخ جزائري من الدجاج
 
== مراجع ==
 
{{حيوانات مستأنسة}}
{{دواجن}}
[[تصنيف:توالد]]
[[تصنيف:حيوانات أليفة]]