برغل: الفرق بين النسختين

{{مصدر|تاريخ=فبراير 2016}}

[[ملف:Bulgur.png|تصغير|حبات برغل]]

 

يحضر البرغل من حبوب الحنطة الجيدة، حيث تنظف من الشوائب وتسلق ثم تجفف وبعد ذلك تجرش بمجارش يدوية أو آلية.

وله نوعان : برغل أسمر وبرغل أبيض

 

تخزن الحبوب المجروشة لتكون الطعام الرئيسي والمغذي حيث يمكن أن يطهى كالأرز أو يمكن أن ينقع وينشف من الماء الزائد ويخلط مع اللحم النيء ويدق بالجرن الحجري لتصنع منه [[كبة|الكبة]]، أو بعد تنشيفه يخلط مع البقدونس (المعدنوس) والطماطم (الطماطة) المفرومة لعمل [[تبولة|التبولة]].

عندما انتشر استخدام الأرز في المنطقة العربية والشام أخذ الناس يتندرون على البرغل قائلين: "العز للرز والبرغل شنق حالو (نفسه)".

 

 

== معلومات غذائية ==

{{بذرة غذاء}}

 

[[تصنيف:حبوب]]

[[تصنيف:قمح]]

[[تصنيف:مطبخ أردني]]

[[تصنيف:مطبخ إسرائيلي]]

[[تصنيف:مطبخ إيراني]]

[[تصنيف:مطبخ سوري]]

[[تصنيف:مطبخ شامي]]

[[تصنيف:مطبخ عربي]]

[[تصنيف:مطبخ فلسطيني]]

[[تصنيف:مطبخ هندي]]

[[تصنيف:مواد غذائية أساسية]]