مضاف غذائي: الفرق بين النسختين

[نسخة منشورة][نسخة منشورة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
رموز بعض المضافات
التسمية
سطر 1:
'''المضاف الغذائي'''<ref>{{cite web|url=http://www.alqamoos.org/?search_fulltext=Food%20additives&field_magal=Medical|title=Al-Qamoos القاموس - English Arabic dictionary / قاموس إنجليزي عربي|publisher=|accessdate=25 December 2016}}</ref> أو '''المضاف الطعامي'''
'''المواد<ref>{{cite المضافةweb|url=http://ldlp-dictionary.com/dictionaries/results|title=LDLP للأغذية'''- Librairie Du Liban Publishers|publisher=|accessdate=25 December 2016}}</ref> {{إنج|Food additive}} هي أي مادة تضاف إلى الغذاء وتعمل على تغيير أي من صفاته، أوهي جميع المواد التي ليست من المكونات الطبيعية للأغذية وتضاف إليها قصداً في أي مرحلة من إنتاجها إلى استهلاكها، وتضاف بغرض تحسين الحفظ أو الصفات الحسية أو الطبيعية أو الحد من تعريض المستهلك للتسمم وغيره من الأضرار الصحية نتيجة الحفظ غير الجيد للغذاء.. إلخ
 
فهي مواد تضاف إلى الاطعمة لكى تحافظ على نكهتها، أو لتحسن مذاقها أو مظهرها، وبعض هذه الاضافات تستخدم منذ أزمنة بعيدة لحفظ الطعام مثل [[تخليل|التخليل]] (باستخدام [[خل|الخل]]) و[[التمليح]] أو عن طريق استخدام مواد مثل [[ثنائي أكسيد الكبريت|ثاني أكسيد الكبريت]].