تتبع المنتج: الفرق بين النسختين

[[ملف:RobertMktClaiborneProduceBakery.jpg|يمين|تصغير|كميات كبيرة من المنتجات,المنتجات، مثل هذه الفواكه والخضار الّتي تمّ تصويرها في [[متجر بقالة]] نيو اورليانز,اورليانز، هو الآن عالمي في الأصل,الأصل، ممّا يجعل التتبّع صعباً في حالة [[تسمم غذائي|التسمم الغذائي]].]]

[[تتبع]] المنتج هو رابط هامّ في حماية الصحة العامة نظراً لأنّه يسمح لوكالات الصحة بسرعة ودقّة أكبر في تحديد مصدر الفواكه والخضار [[الملوثة]] الّتي يعتقد بأنّها سبب [[فاشية(وبائيات)|لتفشّي]] [[تسمم غذائي|الأمراض المنقولة بالغذاء]] ,إخراجها،إخراجها من السوق,السوق، والاتصال بسلسلة التوريد.

نظراً لأنّ معظم الفواكه والخضار تؤكل نيئة,نيئة، مصانع الإنتاج,الإنتاج، من المزارع إلى البائع,البائع، تعمل بجدّ لحماية هذه الأطعمة من التلوّث. على الرّغم من الجهود الأفضل الّتي يبذلونها,يبذلونها، المواد الغريبة يمكن أحياناً أن تلوّث المنتج في [[الحقل]] أو [[البستان]] ,أثناء،أثناء التعبئة أو [[التحضير]]، أثناء النقل أو [[التخزين]].

لأنّ أنظمة التتبع يمكن أن توفّر معلومات عن المصدر,المصدر، الموقع,الموقع، النقل,النقل، وظروف تخزين المنتج,المنتج، إنّها تسمح أيضاً للمزارعين,للمزارعين، المعبّئين,المعبّئين، المجهّزين والموزّعين لتحديد العوامل الّتي تؤثّر على الجودة والتسليم.

تحليل ل3500 حالة [[تسمم غذائي]] بين عامي 1990و2003 أظهر أنّ المنتجات الملوّثة كانت مسؤولة عن أكبر عدد من الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء بين الأفراد.الدراسة,الدراسة، من قبل [[مركز العلوم في المصلحة العامة]] ,أظهرت،أظهرت أنّ المنتجات سبّبت 428 تفشّي و23857 حالة من المرض.<ref>المنتجات الملوّثة المسؤولة عن التسمم الغذائي http://www.cspinet.org/new/200404011.html</ref>

* استهلاك كبير للفواكه والخضار الطازجة,الطازجة، وخاصّةً الفواكه والخضار المقطوعة.

* على عكس اللحوم,اللحوم، الّتي يمكن التّخلص من البكتيريا بطهوها بطريقة صحيحة ,المنتجات،المنتجات الطازجة غالباً ما يتمّ استهلاكها نيئة.<ref>تفشّي مرض القولون ه يكشف ثقوب السلامة الغذائية,الغذائية، بريد واشنطن, 12/11/2006, http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/12/10/AR2006121000903_pf.html</ref>

إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لاحظت في عام 2007 أنّ تفشي التسمم الغذائي المرتبط بالفواكه والخضار هو في ارتفاع وأصاب السبانخ,السبانخ، البندورة,البندورة، الخسّ والشمّام. حثّت الوكالة معالجين الفواكه والخضار لاعتماد خطط سلامة الغذاء مشابهة لتلك المستخدمة في صناعة اللحوم.<ref>إدارة الغذاء والدواء أعلنت توجيهات جديدة لمزارعي الفواكه والخضار,والخضار، http://www.foxnews.com/printer_friendly_story/0,3566,258356,00.html

تفشّي [[سالمونيلا سانت باول]] في عام 2008 تمّ وصفه من قبل [[مركز مكافحة الأمراض واتقائها|مركز مكافحة الأمراض الأمريكي]] كأكبر تفشّي للأمراض المنقولة بالغذاء في العَقد. حوالي 1304 شخص مصاب تمّ تحديدهم في 43 ولاية,ولاية، على الأقلّ 252 نقلوا إلى المستشفى واثنين من الوفيّات محتمل أن تكون مرتبطة بالتفشّي. مركز مكافحة الأمراض لاحظ أنّ تتبع المنتجات الطازجة ,مثل،مثل البندورة,البندورة، خلال سلسلة التوريد يمكن أن يكون صعب جدّاً وبحاجة لعمل مكثّف.<ref>بيان من قبل لوني ج.كينغ,Dكينغ،D.V.M,M، مركز مكافحة الأمراض ,7/30/2008, http://www.hhs.gov/asl/testify/2008/07/t20080730g.html

</ref> من المفارقات,المفارقات، المادة الناقلة تقرّر في النهاية أن تكون الفلفل الحارّ وليس البندورة.<ref>العثور على السالمونيلا على الفليفلة,الفليفلة، تحذيرات مشددة لإدارة الغذاء والدواء، http://www.cnn.com/2008/HEALTH/conditions/07/21/fda.salmonella/index.html</ref>

تتبع مادة خلال مختلف مراحل الإنتاج,الإنتاج، التصنيع,التصنيع، التجهيز,التجهيز، التعبئة,التعبئة، النقل,النقل، البيع والاستهلاك ممارسة واسعة الانتشار في العالم اليوم.

المنتجون قد يطالبون المشترين بتسجيل ملكيّة المنتج لتسهيل الاستدعاء المستقبلي المحتمل لأسباب تتعلق بالسلامة أو تحقيق الضمان. مكتب البريد وشركات توصيل الشحنات تقوم باستخدام واسع الانتشار لتتبع الشحنات من الشاحنة الصغيرة إلى التسليم,التسليم، حتى

* القدرة على تحديد منشأ منتج,منتج، مكوّن أو عنصر.

* السماح للقضايا أن يتمّ تحديدها بسرعة أكبر,أكبر، احتوائها وحلّها.

* بناء الأمانة والثقة في المنتجات المتأثّرة,المتأثّرة، الشركات أو الأنظمة.

* تحسين كفاءات العمل للمزارعين,للمزارعين، المعبئين والشاحنين.<ref>تعبئة المنتجات، http://www.redlineforproduce.com/main-solutions/redline-packing.html</ref>

في عام 1930, روّاد صناعة المنتجات تبنّوا القوانين المطالبة بطريق داخلي للمحاسبة بين المشترين والبائعين على طول سلسلة تسويق المنتجات بأكملها.هذا القانون,القانون، قانون السلع الزراعية القابلة للتلف (PACA) لعام 1930,وضع الأساس للتتبع الأساسي.<ref>تحسينات مستمرة لاتجاهات تتبع المنتجات,المنتجات، http://www.foodsafetymagazine.com/article.asp?id=2909&sub=sub1</ref> في الآونة الأخيرة,الأخيرة، قانون الإرهاب الحيوي لعام 2002 طالب شركات المواد الغذائية بأن تحافظ على السجلّات الّتي يمكن تتبعها في سلسلة توريد المنتجات (بمعنى آخر.خطوة إلى الأمام وخطوة إلى الوراء).<ref>قانون الإرهاب الحيوي الأمريكي,2002 الباب الثالث-- حماية سلامة وأمن إمدادات الغذاء والدواء,والدواء، http://www.fda.gov/RegulatoryInformation/Legislation/ucm155769.htm</ref> بناءً على هذه السجلات,السجلات، العديد من المنظّمات في سلسلة توزيع المنتجات الطازجة حافظت لمدّة طويلة على القدرة لتتبع المنتجات داخل مؤسساتهم. بعبارة بسيطة,بسيطة، إنّهم يعرفون من أين حصلوا عليها وأين أرسلوها,أرسلوها، لكن مع المنتجات الّتي قد تتحرّك خلال الأطراف المتعددة الّذين قد يحوّلونهم أو يتداولونهم,يتداولونهم، في محاولة للاتصال بالعديد من الروابط بسرعة في وقت الأزمات هو التحدّي.

منذ نحو 30عاماً,30عاماً، أنشأ المصنّعين وتجار التجزئة منظّمة تدعى GS1 (المعايير والحلول العالمية) لتحسين كفاءة توزيع الغذاء والسلع الاستهلاكية إلى الأسواق المركزية. اليوم GS1 هي منظمة عالمية رائدة مكرّسة لتصميم وتنفيذ المعايير والحلول العالمية لتحسين كفاءة ووضوح سلاسل التوريد والطلب عالميّاً وفي مختلف القطاعات.<ref>عن GS1, http://www.gs1.org/about/overview</ref><ref>GS1 معيار التتبع العالمي,العالمي، http://www.gs1.org/traceability/gts</ref> واحد من برامجها العديدة كان لتطوير الباركود المألوف الآن على المنتجات الّتي يمكن مسحها ضوئياً عند المغادرة من قبل البائعين.

الشاحنون المتعدّدون,المتعدّدون، الموزّعون والبائعون في صناعة المنتجات أيّدوا مبادرة تتبع المنتجات لتشجيع اعتماد تتبع سلسلة بأكملها. الجمعيات المساندة للمبادرة تتضمّن جمعية المنتجات الطازجة المتحدة (المتحدة الطازجة) ,جمعية،جمعية تسويق المنتجات الكنديّة (CPMA) وجمعية تسويق المنتجات (PMA).<ref>مبادرة تتبع المنتجات,المنتجات، http://www.producetraceability.org</ref> برامج التتبع على كلا الصعيدين الداخلي والخارجي هي لازمة من أجل تتبع وتعقب فعّال للمنتج أعلى وأدنى سلسلة التوريد ,محققة،محققة تتبع كامل سلسلة التوريد. في الوقت الحاضر,الحاضر، معظم الشركات لديها برامج تتبع داخلية لكن ليس لديها برامج تتبع خارجية.مبادرة تتبع المنتجات حددت خطة عمل من ست خطوات لتحقيق اعتماد سلسلة واسعة من التتبع الإلكتروني لكل حالة إنتاج بحلول عام 2012. في الوقت نفسه,نفسه، تقوم الشركات بوضع تقنيات عملية الّتي سوف تدعم مبادرة تتبع المنتجات.

في الولايات المتحدة,المتحدة، وكالات حكومية مختلفة أشرفت أو سيطرت تنظيمياً على جوانب مختلفة من إنتاج ,تجهيز،تجهيز وتوزيع الفواكه الطازجة والمنتجات. هذا يتضمّن وزارة الزراعة الأمريكية,الأمريكية، [[إدارة الغذاء والدواء الأمريكية]] و[[مركز مكافحة الأمراض واتقائها]].بعض الوكالات دفعت لوكالة سلامة غذائية وحيدة,وحيدة، تحسينات على المزرعة والإبلاغ المحسّن مراقبة حالات تفشّي لأمراض المنقولة بالغذاء.<ref>مزيد من اجراءات سلامة الغذاء لازمة في المزارع,المزارع، قال مركز علوم المصلحة العامة,العامة، http://www.cspinet.org/new/200404011.html</ref>

مشروع [[قانون تعزيز سلامة الغذاء]] لعام 2009 تمّ تقديمه في 27أيار ,2009, في [[مجلس النواب الأمريكي]].إنّه سيوسّع سلطة إدارة الغذاء والدواء,والدواء، يطلب التسجيل من مصنّعي ومعالجي المواد الغذائية,الغذائية، ينظّم زراعة وحصاد المحاصيل وإجراءات أخرى.

بعد جلسات اللجنة والتعديل الشامل,الشامل، مشروع القانون (HR2749) أقرّه مجلس النواب في 30 تموز,2009. HR2749 لا يؤيّد مبادرة تتبع المنتجات بشكل محدّد ,أو،أو يصف أسلوب التتبع أو المنهجية,المنهجية، لكن بدلاً من ذلك القسم 107 يدعو لإنشاء تعليمات نظام التتبع الّتي تتضمن:

بهدف التعرّف على كل شخص يزرع,يزرع، ينتج,ينتج، يصنّع,يصنّع، يعالج,يعالج، يعبّئ,يعبّئ، ينقل,ينقل، يحمل,يحمل، أو يبيع المواد الغذائية في فترة زمنيّة قصيرة ممكن استخدامه لكن ليس أكثر من يومي عمل.<ref>نصّ H.R. 2749:قانون تعزيز السلامة الغذائية لعام2009, http://www.govtrack.us/congress/bill.xpd?bill=h111-2749</ref>

بالتوازي,بالتوازي، البيت الأبيض أحدث فريق عمل للسلامة الغذائية <ref>تقرير رئيس فريق عمل السلامة الغذائية,الغذائية، http://www.foodsafetyworkinggroup.gov/FSWG_Fact_Sheet.pdf</ref> الّذي أصدر بياناً يدعو لنظام تتبع وطني الّذي سوف سيعزّز تتبع المواد الغذائية جميعها,جميعها، لكن دون تأييد نهج معيّن على وجه التحديد.

كشف ترددات الراديو يستخدم غالباً مع حلول التعقب والتتبع,والتتبع، ولها دور حاسم في سلاسل التوريد.كشف ترددات الراديو هي تقنية تحمل رمز ,ويمكن،ويمكن استخدامها عوضاً عن الشفرات الخيطية لتمكّن من رؤية وقراءة الرموز الغير خطيّة. الانتشار الواسع لكشف ترددات الراديو تمّ منعه بسبب قيود تقنيّة معيّنة : كلفة البطاقة,البطاقة، إمكانية قراءة البطاقة,البطاقة، وقضايا تتعلق بالسريّة. تكلفة بطاقات كشف ترددات الراديو حدّدت حالياً مبرراتهم الاقتصادية لوضع علامات مستوى العنصر أو علامات مستوى الحالة في صناعة المنتج. قراءة بطاقات كشف ترددات الراديو تتطلّب معدّات متخصصة مما يحدّ من فائدتها للمستهلكين اليوم. توجيه المنتجات,المنتجات، كثافة التعبئة والمواد (لا سيما الماء,الماء، الّذي هو الغالب في الإنتاج)يمكن أن يكون له تأثير ضار هام على قدرة قراءة البطاقات السلبية. أخيراً,الاستعمالأخيراً،الاستعمال واسع الانتشار لبطاقات كشف ترددات الراديو على السلع الاستهلاكية من المتوقّع أن تكون مثيرة للجدل حتى يصبح ممكناً إرضاء مخاوف السرية.

التشفير الخيطي هي طريقة شائعة ومربحة تستخدم لتطبيق التتبع على كلا مستويي العنصر والحالة. البيانات المتغيّرة في الشفرة الخيطية أو صيغة الرمز العددية أو الحرفية يمكن تطبيقها في التعبئة أو التسمية. البيانات الآمنة يمكن استخدامها كمؤشّر لمعلومات التتبع ويمكن أيضاً ربطها ببيانات الإنتاج مثل وقت التسويق وجودة المنتج.<ref>التتبع:إعطاء كل منتج هوية ثابتة,ثابتة، طباعة التعبئة, 1حزيران,2008</ref>

* [[النافثة للحبر]] (تنقيط عند الطلب أو باستمرار) أنظمة قادرة على الطباعة بدقة عالية (300 dpi أو أعلى للتنقيط عند الطلب) الصور في السرعة القصوى (تصل إلى 1000fpm). هذه الحلول يمكن نشرها إما في الصحافة أو خارجها. شركات مثل دومينو، ماركم,ماركم، فيديوجت وEFI/جيتريون تقدّم هذه التقنيات

* التأشير [[طابعة الليزر|بالليزر]] يمكن استخدامه لإزالة طلاء أو لتسبب تغير لوني في مواد معينة. ميزة الليزر هي التفاصيل الدقيقة والسرعة العالية لطباعة الحرف,الحرف، وليست استهلاكية. ليس كل الركائز تقبل تأشير الليزر,الليزر، وألوان محددة (مثل الأحمر)ليست مناسبة لقراءة الشفرة الخيطية.

النقل الحراري والحرارة المباشرة. للتطبيقات خارج الصحافة منخفضة السرعة ,طابعات،طابعات النقل الحراري والحرارة المباشرة مثالية لطباعة البيانات المتغيرة على الملصقات.شركات مثل تقنية كارلايل تقدّم هذه التقنيات.

أنظمة البرامج متاحة لإدارة التتبع خلال كامل أنظمة الإنتاج,الإنتاج، التجهيز ,التسويق،التسويق والتوزيع.

بعض أنظمة البرمجيات هذه مثل منتجات باك [http://www.producepak.com/] الّتي تجمع وحدات برامج متعدّدة سامحةً للمنتِج بالتقاط معلومات التتبع من جميع نشاطات الزراعة,الزراعة، التجهيز والتعبئة.

الاستفادة من التطورات الجديدة في تكنولوجيا الهاتف النقال، والعلامات التجارية الغذائية تتضمن الآن التراسل عبر الهاتف النقال ورموز QR على ملصقات المنتجات. المستهلكين يمكنهم كتابة أو إجراء مسح ضوئي للشفرة الخيطية بالهواتف الذكية من أجل استرجاع فوري لمعلومات المنتج. شركة فودلوجيك أصدرت حل التراسل بالهاتف النقال الّذي يوفّر معلومات التتبع والعلامات التجارية عن المنتجات للمستهلكين عبر هواتفهم النقالة.<ref>بيان صحفي, 22نيسان,2009, https://www.foodlogiq.com/c/document_library/get_file?uuid=b80a941e-a7e3-474b-8d3c-574cf88f85ff&groupId=10122</ref> يوتا مارك أعلن أيضاً عن توافر تطبيق التتبع [[هارفست مارك]] لهواتف الجيل الأول الّذي يستخدم كاميرا الهاتف لأداء التتبع.<ref>مركز ديمو لتتبع المنتجات ضربة في الطازجة المتحدة-أخبار السوق المركزي,المركزي، http://total-access.supermarketnews.com/2009/04/23/produce-traceability-demo-center-a-hit-at-united-fresh/</ref>

يمكن للمستهلكين طباعة رمز وجدوه على مادة منتج في صندوق البحث على موقع التتبع وإظهار معلومات عن المزارع,المزارع، الحقل,الحقل، وعملية التعبئة الّتي أتى منها المنتج.

[[تصنيف:صناعات غذائيةزراعة]]