مغذي: الفرق بين النسختين

تشمل [[مادة عضوية|المواد العضوية]] من المغذيات [[كربوهيدرات]] و [[دهن]] و [[البروتين]] أو ما تحتويه من لبنات في بنيتها مثل [[حمض أميني]] و [[فيتامينات]] . كما تحتوي المواد الغذائية على مواد كيميائية غير عضوية مثل [[عنصر أكبر|مغذيات معدنية]] ، و [[الماء]] و [[الأكسجين]] ،فهي تعتبر أيضا من المغذيات .<ref name="SIZERWHITNEY2007">{{مرجع كتاب|المؤلف1=FRANCES SIZER|المؤلف2=ELLIE WHITNEY|العنوان=NUTRITION: CONCEPTS AND CONTROVERSIES|مسارالمسار=http://books.google.com/books?id=mDhMU0Sv6asC&pg=PT26|تاريخ الوصول=12 October 2010|date=12 November 2007|الناشر=Cengage Learning|الرقم المعياري=978-0-495-39065-7|الصفحات=26–}}</ref> ويعتبر المغذي أنه "مادة غذائية ضرورية" إذا كان لا بد للجسم الحصول عليها من مصدر خارجي ، إما لأن الكائن الحي لا يمكنه تكوينها بنفسه أو لا يمكنه أنتاجها بالكميات الضرورية . وتقسم المغذيات إلى [[مغذي أصغر|مغذيات صغرى]] micronutrient حيث يحتاج الجسم كميات صغيرة منها ، ومن المغذيات ما يحتاجها الجسم بكميات كبيرة وهذه تسمى مغذيات كبيرة macronutrients. ولا بد للكائن الحي الحصول على المواد المغذية بكميات معينة ليكون سليما وصحيحا وإلا تضرر إذا حصل على نقص منها .<ref name="Ensminger1994">{{مرجع كتاب|المؤلف=Audrey H. Ensminger|العنوان=Foods & nutrition encyclopedia|مسارالمسار=http://books.google.com/books?id=XMA9gYIj-C4C&pg=PA527|تاريخ الوصول=12 October 2010|سنةالسنة=1994|الناشر=CRC Press|الرقم المعياري=978-0-8493-8980-1|الصفحات=527–}}</ref>

تعرف '''المغذيات الكبرى ''' بطرق عديدة :<ref name="Kern2005">{{مرجع كتاب|المؤلف=Mark Kern|العنوان=CRC desk reference on sports nutrition|مسارالمسار=http://books.google.com/books?id=uOYqeeXWomwC&pg=PA117|تاريخ الوصول=12 October 2010|date=12 May 2005|الناشر=CRC Press|الرقم المعياري=978-0-8493-2273-0|الصفحات=117–}}</ref>

بالنسبة إلى النباتات فهي تستمد مواد المغذية لها من التربة ومن الهواء ، وبعضها يستمد غذاءها من الماء كما هو الحال بالنسبة إلى النباتات المائية. بعض النباتات التي تمثل جزءا صغيرا من المملكة النباتية تهضم المواد الغذائية خارجيا (تسمى [[نبات لاحم|نباتات لاحمة]]) من حشرات قبل ان تستغلها في تأدية الوظائف الحيوية المختلفة .<ref name="SadavaHeller2009">{{مرجع كتاب|المؤلف1=David Sadava|المؤلف2=H. Craig Heller|المؤلف3=David M. Hillis|المؤلفين المشاركين=May Berenbaum|العنوان=Life: The Science of Biology|مسارالمسار=http://books.google.com/books?id=ANT8VB14oBUC&pg=PA767|تاريخ الوصول=12 October 2010|سنةالسنة=2009|الناشر=Macmillan|الرقم المعياري=978-1-4292-1962-4|الصفحات=767–}}</ref>

العناصر الكيميائية التي يستهلكها النبات بكثرة هي : [[الكربون]] , [[الهيدروجين]] و [[الأكسجين]]. وهذه توجد في الوسط المحيط بالنبات في هيئة ماء و [[ثاني أكسيد الكربون]] ، وتستمد [[الطاقة]] من أشعة الشمس.<ref name="Jones1998">{{مرجع كتاب|المؤلف=J. Benton Jones|العنوان=Plant nutrition manual|مسارالمسار=http://books.google.com/books?id=rNP2exwYMJIC&pg=PA34|تاريخ الوصول=14 October 2010|سنةالسنة=1998|الناشر=CRC Press|الرقم المعياري=978-1-884015-31-1|الصفحات=34–}}</ref>

وبعض تلك المواد تعتبر '''مغذيات كبرى ''' لبعض الكائنات . ويحفظها بعض الطلبة: C. HOPKiN'S CaFe Mg (to be used as C. Hopkins coffee mug) كجملة سهلة الحفظ لتذكر قائمة العناصر: الكربون والهيدروجين و الأكسجين و الفسفور و البوتاسيوم و النتروجين و الكبريت و الكالسيوم و الحديد و المغنسيوم . وفي بعض الأحيان تضم إيليهم السليكون و الكلور والصوديوم والنحاس والزنك والمولبدنوم ، ولكن هؤلاء يعتبرون في حالات أخرى "مغذيات صغرى" .<ref name=Perry1994>{{مرجع كتاب| الأخير = Perry | الأول = David A| سنةالسنة = 1994| العنوان = Forest ecosystems| مسارالمسار = http://books.google.com/?id=ZWNtHLz3fXYC&pg=PA340&dq=C.+HOPKiNS+CaFe+Mg| الرقم المعياري = 978-0-8018-4987-9| الناشر = Johns Hopkins University Press| مكانالمكان = Baltimore| postscript = <!-- Bot inserted parameter. Either remove it; or change its value to "." for the cite to end in a ".", as necessary. -->{{inconsistent citations}}}}</ref>