خبز الصاج: الفرق بين النسختين

'''خبز الصاج''' أو '''خبز الشراك (ب[[التركية]]:Sac Ekmeği أو Yufka)'''، وهو نوع من أنوع الخبز العثمانيالبدوي الذي انتشر في البلاد العربية والإسلامية خلال حقبة حكم [[الدولة العثمانية]]، حيث يخبز [[الدقيق]] مع ال[[ماء]] وال[[ملح]]. يتم رق العجين على شكل دائري كبير، قد يصل قطره إلى أكثر من متر، ويتكون من طبقة واحدة رقيقة، ثم يخبز على قطعة معدنية كبيرة ساخنة تسمى الصاج، يتميز بسهولة هضمه ولذة مذاقه.

ينتشر '''خبز الصاج''' في [[سيناء]] والنقب بكثرة وتتكون [[الفته]] الاكلة البدوية الشهيرة بشكل رئيسي من خبز الصاج ومرق لحم الخروف مع اضافة القليل من [[العفيق]] او اللبن. ويختلف خبز الصاج البدوي الورقي عن خبز الصاج التركي والعراقي المقرمش والسميك.