ابن سيار الوراق: الفرق بين النسختين
[نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط بوت: صيانة، أضاف وسمي يتيمة، وصلات قليلة |
لا ملخص تعديل |
||
سطر 1:
{{يتيمة|تاريخ=نوفمبر 2016}}
'''أبو محمد المظفر بن نصر بن سيار الوراق '''هو مؤلف [[عراقيون|عراقي]] ولد في [[القرن 12|القرن الثاني عشر الميلادي]] [[بغداد|ببغداد]]<ref name=":0">{{مرجع ويب
| المسار = http://www.albasrah.net/ar_articles_2012/0812/tabikh_060812.htm
| العنوان = كنز من كنوز الحضارة الاسلامية يعود للحياة من جديد
| الموقع = www.albasrah.net
| تاريخ الوصول = 2016-11-09
}}</ref>. عمل مشرفاً على مطابخ دار الخلافة العباسية ومن خلال عمله وممارسته للطهي وإعداد الطعام وتجهيز الموائد اكتسب خبرة كبيرة وضعها في كتابه، كتاب الطبيخ وهو أول كتاب طبخ عربي. يحتوي الكتاب على أكثر من 600 وصفة<ref>{{مرجع ويب
| المسار = https://www.goodreads.com/book/show/18463142
| العنوان = كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية المأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب والفاظ الطهاة وأهل اللب
| الموقع = Goodreads
| تاريخ الوصول = 2016-11-09
}}</ref>، مقسمة إلى 132 فصل<ref name=":0" />. يحتوي الكتاب على فوائد صحية وطبية ونصائح غذائية وكذلك وصفات عملية لأصناف متنوعة من الطعام والشراب والحلوى وحتى أطعمة المرضى وأطعمة الصوم للنصارى، وفيه أيضاً أبواب فيها وصفات لتحضير ما ينظف الأيدي وتخليل الاسنان ثم ختم الكتاب ببعض آداب المؤاكلة والمنادمة والنوم والحركة بعد الأكل وأهميتهما وما قيل في الطعام وآدابه من الشعر<ref name=":0" />.
== كتاب الطبيخ ==
كتاب الطبيخ هو العنوان المختصر من عنوان الكتاب الأصلي، والعنوان كاملاً هو كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية والمأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب وألفاظ الطهاة وأهل اللب<ref name=":0" />.
== انظر أيضاً ==
السطر 10 ⟵ 22:
<div class="reflist" style=" list-style-type: decimal;">
<references /></div>
== وصلات خارجية ==
[http://www.daviddfriedman.com/Medieval/For_Translation/al_Warraq/al_warraq.html نسخ تصويرية لكتاب الطبيخ.]
{{شريط بوابات|طعام|أعلام|تاريخ|العراق|بغداد}}
[[تصنيف:كتاب القرن 10]]
[[تصنيف:مطبخ عربي]]
[[تصنيف:مؤلفو كتب طبخ]]
|