ابن سيار الوراق: الفرق بين النسختين

أُضيف 690 بايت ، ‏ قبل 5 سنوات
لا يوجد ملخص تحرير
ط (بوت: صيانة، أضاف وسمي يتيمة، وصلات قليلة)
لا ملخص تعديل
{{وصلات قليلة|تاريخ=نوفمبر 2016}}
{{يتيمة|تاريخ=نوفمبر 2016}}
 
'''أبو محمد المظفر بن نصر بن سيار الوراق '''هو مؤلف [[عراقيون|عراقي]] ولد في [[القرن 12|القرن الثاني عشر الميلادي]] [[بغداد|ببغداد]]<ref name=":0">{{مرجع ويب
'''أبو محمد المظفر بن نصر بن سيار الوراق '''هو طباخ بغدادي ومؤلف كتاب الطبيخ، وهو أول كتاب طبخ عربي. يحتوي الكتاب على أكثر من 600 وصفة<ref><cite class="citation web">[http://www.goodreads.com/book/show/18463142 "Kitab al-Tabih"]. </cite></ref>، مقسمة إلى 132 فصل<ref><cite class="citation web">''Al Basrah Network'' http://www.albasrah.net/ar_articles_2012/0812/tabikh_060812.htm<span class="reference-accessdate">. </span></cite></ref>.
| المسار = http://www.albasrah.net/ar_articles_2012/0812/tabikh_060812.htm
| العنوان = كنز من كنوز الحضارة الاسلامية يعود للحياة من جديد
| الموقع = www.albasrah.net
| تاريخ الوصول = 2016-11-09
}}</ref>. عمل مشرفاً على مطابخ دار الخلافة العباسية ومن خلال عمله وممارسته للطهي وإعداد الطعام وتجهيز الموائد اكتسب خبرة كبيرة وضعها في كتابه، كتاب الطبيخ وهو أول كتاب طبخ عربي. يحتوي الكتاب على أكثر من 600 وصفة<ref>{{مرجع ويب
| المسار = https://www.goodreads.com/book/show/18463142
| العنوان = كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية المأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب والفاظ الطهاة وأهل اللب
| الموقع = Goodreads
| تاريخ الوصول = 2016-11-09
}}</ref>، مقسمة إلى 132 فصل<ref name=":0" />. يحتوي الكتاب على فوائد صحية وطبية ونصائح غذائية وكذلك وصفات عملية لأصناف متنوعة من الطعام والشراب والحلوى وحتى أطعمة المرضى وأطعمة الصوم للنصارى، وفيه أيضاً أبواب فيها وصفات لتحضير ما ينظف الأيدي وتخليل الاسنان ثم ختم الكتاب ببعض آداب المؤاكلة والمنادمة والنوم والحركة بعد الأكل وأهميتهما وما قيل في الطعام وآدابه من الشعر<ref name=":0" />.
 
== كتاب الطبيخ ==
كتاب الطبيخ هو العنوان المختصر من عنوان الكتاب الأصلي، والعنوان كاملاً هو كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية والمأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب وألفاظ الطهاة وأهل اللب<ref name=":0" />.
 
== انظر أيضاً ==
<div class="reflist" style=" list-style-type: decimal;">
<references /></div>
* Nawal Nasrallah (translator), ''Annals of the Caliphs' Kitchens: Ibn Sayyar al-Warraq's Tenth-century Baghdadi Cookbook'', Brill, 2007. ISBN 90-04-15867-7
* Kaj Öhrnberg and Sahban Mroueh, eds., ''Kitab al-tabikh'' Studia orientalia '''60''', Finnish Oriental Society, 1987. ISBN 951-9380-04-3
* Charles Perry, "Cooking with the Caliphs", ''Saudi Aramco World'' '''57''':4 (July/August 2006) [http://www.saudiaramcoworld.com/issue/200604/cooking.with.the.caliphs.htm full text]
 
== وصلات خارجية ==
[http://www.daviddfriedman.com/Medieval/For_Translation/al_Warraq/al_warraq.html نسخ تصويرية لكتاب الطبيخ.]
 
{{شريط بوابات|طعام|أعلام|تاريخ|العراق|بغداد}}
{| class="metadata plainlinks stub" style="background:transparent"
| id="59" |[[File:Quill_and_ink.svg|بديل=Stub icon|30x30بك]]
| id="62" |<br>
|}
{| class="metadata plainlinks stub" style="background: transparent; margin-bottom: 10px;"
| id="82" |[[File:Flag_of_Iraq.svg|بديل=Flag of Iraq|حدود|30x30بك]]
| id="86" |''<br>
''<div class="plainlinks hlist navbar mini" id="91" style="position: absolute; right: 15px; display: none;">
* <abbr title="View this template">v</abbr>
* <abbr title="Discuss this template">t</abbr>
* [//en.wikipedia.org/w/index.php?title=Template:Iraq-writer-stub&action=edit <abbr title="Edit this template">e</abbr>]
</div>
|}
 
[[تصنيف:كتاب القرن 10]]
[[تصنيف:مطبخ عربي]]
[[تصنيف:مؤلفو كتب طبخ]]
9٬852

تعديل