حلبة (نبات): الفرق بين النسختين

الجزء المستعمل طبيا من نبات الحلبة هو البذور والبذور المنبتة.

 

 

لقد قيل في الحلبة " لو علم الناس بما فيها من فوائد لاشتروها بوزنها ذهباً". كما قال العالم الإنجليزي كليبر "لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة في الكفة الأخرى لرجحت كفة الحلبة.

عرف العرب الحلبة منذ القدم وقد جاء في (قاموس الغذاء والتداوي بالنبات) أن الأطباء العرب كانوا ينصحون بطبخ الحلبة بالماء لتليـيـن الحلق والصدر والبطن ولتسكين السعال وعسر النفس والربو كما تفيد للأمعاء والبواسير...... وكذلك إذا طبخت وغسل بها الشعر جعلته مجعدا وجميلا، ونظرا لفوائدها العديدة فقد قال فيها الأطباء (لو علم الناس منافعها لاشتروها بوزنها ذهبا) !!

 

 

الحلبة عشب حولي يتراوح ارتفاعها ما بين 20- 60 سم، لها ساق أجوف ويتفرع منه سيقان صغيرة يحمل كل منها في نهايتها ثلاث أوراق مسننة طويلة، ومن قاعدة ساق الأوراق تظهر الأزهار الصفراء الصغيرة التي تتحول إلى ثمار على شكل قرون معكوفة طول كل قرن حوالي 10 سم وتحتوي على بذور تشبه إلى حد ما في شكلها الكلية وهي ذات لون أصفر تميل إلى الخضار. ونبات الحبة عبارة عن نبات عشبي حولي صغير يحمل ثماراً على هيئة قرون تحمل كل ثمرة عدداً من البذور ويوجد نوعان من الحلبة وهي الحلبة البلدي العادية ذات اللون المصفر والحلبة الحمراء والمعروفة بحلبة الخيل وهما يختلفان اختلافاً كثيراً. والحلبة المعنية هنا هي الحلبة العادية الصفراء.

 

 

الجزء المستعمل من نبات الحلبة: البذور والبذور المنبتة نحو هو

 

[[ملف:Bsissa 10.JPG|تصغير|[[بسيسة]] حلبة]]

تحتوي الحلبة على زيت طيار الذي يتكون من [[سيسكوتربينات هيدروكربونية]] و[[لاكتونات]] و[[الكانات]]. كما أن الحلبة تحتوي على كمية كبيرة من البروتين بنسبة 28.91% ومواد دهنية ونشا. كما تحتوي أهم المعادن وهو [[الفوسفور]] وهو يماثل [[زيت كبد الحوت]] و[[قلويدات]] مثل [[الكولين]] و[[الترايجونيلين]] و[[مواد صمغية]] و[[زيوت ثابتة]] و[[مواد صابونية]] وستيرولات ومواد سكرية ذائبة مثل [[الجلاكتوز]] و[[المانوز]]. كما تعتبر الحلبة مصدرا أساسيا لل[[سبوجنين]] والتي تعتبر أساسية في تشييد ال ستيرويدز، كما أن الحلبة تحتوي على مركب [[الدايزوجنين]] و[[الياموجنين]].