طباخ شمسي: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط ←المبدأ |
|||
سطر 17:
يعد الطعام بوضعه مثل الفرن أو الموقد العادي. على أي حال، لكي يطهو الطعام بسرعة أكبر يجب أن يكون مقطعا، لذلك يوضع الطعام في الطباخ الشمسي عادة مقطعا وبأحجام أصغر من الطباخ العادي.<ref name="isbn0-8117-3402-1">{{ cite book | author = Linda Frederick Yaffe | title = Solar Cooking for Home and Camp | publisher = Stackpole Books | location = Mechanicsburg, PA | year = 2007 | pages = 16–20 | isbn = 0-8117-3402-1 }}</ref> على سبيل المثال، تقطع [[البطاطا]] إلى قطع بحجم اللقمة على عكس شواءها بالحجم الكامل.<ref name="isbn0-9629069-2-1" /> ويمكن في حالة الطبخ البسيط مثل إذابة الزبدة أو الجبنة، لا تحتاج إلى الغطاء ويمكن وضعها في إناء أو زبدية غير مغطاة.
يوضع الوعاء داخل الطباخ الشمسي، ويوضع على [[طابوق]]، حجر، مقعد حديد، والطباخ الشمسي على أشعة الشمس المباشرة.<ref name="isbn0-9629069-2-1">{{ cite book |author1=Halacy, D. S. |author2=Halacy, Beth | title = Cooking with the sun | publisher = Morning Sun Press | location = La Fayette, CA | year = 1992 | pages = 46–47 | isbn = 0-9629069-2-1 }}</ref> اذا كان الطباخ الشمسي بكامله على أشعة الشمس المباشرة فإن ظل الطباخ الشمسي لن يتداخل مع أي ظل أخر. يترك الطعام عادة في الفرن الشمسي بدون مراقبة لأن تفقد الطعام يسمح بهروب الحرارة من الفرن ويبطئ عملية النضج.وفي الحاجة إلى تفقد الطعام فكل ساعة أو ساعتين فقط. اذا تُرك الطعام لعدة ساعات، يوجه الفرن نحو النقطة التي تتحرك الشمس إليها في أعلى نقطة من السماء، عوضا عن تركه في موضعه الحالي.<ref name="Halacy" />
تعتمد كمية الوقت لنضج الطعام بشكل أساسي على نوع الطباخ المستخدم، كمية أشعة الشمس ونوعية الطعام المراد طبخها. حرارة الجو والرياح والمنطقة كلها تؤثر على أداء العملية. يطبخ الطعام بشكل أسرع أثناء فترة [[الظهر]] من أوقات الصباح الباكر أو العصر.
من الصعب أن يحرق الطعام في الطباخ الشمسي.<ref name="isbn0-9629069-2-1" /> لا يوجد فرق كبير بين الطعام الذي طبخ بزيادة ساعة عن الطعام الذي طبخ بشكل عادي. والاسثتناء من هذه القاعدة هو بعض الخضروات الخضراء التي تتغير بسرعة من لون أخضر ساطع إلى لون [[زيتوني (لون)|زيتوني]] غامق وعلى الرغم من ذلك تحتفظ بشكل مرغوب.
بالنسبة لباقي الطعام مثل الرز يصعب على الشخص أن يقدر كمية الوقت الذي يحتاجه. وهناك بعض الفروق على الخبز والمعجنات حيث تصبح سمراء من الأعلى بدلا من الأسفل. ومقارنة بالطبخ على النار، يكون الطعام بلا نكهة دخانية.
==المراجع==
{{مراجع}}
| |||