يحتوي على [[زيوت طيّارةطيارة]] وأهم مركب فيها مركب [[الفلاندرين]] و[[الديبيتين]] وتعود رائحة [[الفلفل]] المميزة إلى هذا [[الزيت]]، كما تحتوي على قلويد يعرف باسم [[ببرين]] ويعود الطعم الحار للفلفل إلى هذا المركب، كما يحتوي على [[بروتين]] و[[نشاء]]. وهو يفتح الشهية وينشط [[المعدة]] والهضم ويزيل الرشوحات والنزلات الصدرية، ويطرد غازات [[المعدة]] ويسكن المغص ويزيد الإفرازات المعدية، ويخفض درجة الحرارة و[[الحمى]]، ويستخدم الفلفل الأبيض خارجياً لحالات الروماتيزم حيث يسحق ثم يضاف إلى [[الفازلين]] على هيئة مرهم وتدهن به الأجزاء المصابة. ويعتبر الصينيون الفلفل وصفة مميزة كأفضل مهدئ وأفضل مادة ضد القيء ويستخدمونه لعلاج [[الإسهال]] والقيء الناتج من التعرض للبرد أو الناتج من تسمم الأغذية و[[الكوليرا]] والدسنتاريا كما يستخدمون الزيت الطيار المستخلص من الفلفل ضد آلام [[الروماتيزم]] وضد آلام الأسنان ولكن هذا الاستعمال خارجي فقط ولا يستخدم الزيت داخلياً على الإطلاق
