استرطاب: الفرق بين النسختين

تم إزالة 2 بايت ، ‏ قبل 4 سنوات
ط
بوت: إزالة التشكيل
ط (Bot: Converting bare references, using ref names to avoid duplicates, see FAQ)
ط (بوت: إزالة التشكيل)
== مواد الاسترطاب==
{{مصدر مصطلح|تاريخ=أكتوبر 2015}}
المواد المسترطبة (غالباً [[ملح (كيمياء)|أملاح]]) [[ألفة كيميائية|شراهة]] [[رطوبة|للرطوبة]] وتمتص كميات كبيرة نسبياً من [[الماء]] من [[غلاف الأرض الجوي|الجو]] عند تعرضها له. مشكلة [[محلول]] [[سائل]]. تشمل المواد المتميعة [[كلوريد الكالسيوم]] و[[كلوريد المغنيزيوم]] [[وكلوريد الزنك]] و[[كربونات البوتاسيوم]] و[[فوسفات البوتاسيوم]] و[[سترات أمونيوم حديد ثلاثي]] و[[هيدروكسيد البوتاسيوم]] و[[هيدروكسيد الصوديوم]]. وبسبب شرهت هذه المواد الشديدة للماء فإنها تستخدم كمجففات، وهو أيضاً أحد استخدامات حمضي [[حمض الكبريت|الكبريت]] و[[حمض الفوسفور|الفوسفور]]. تستخدم هذه المركبات في الصناعات الكيميائية لإزاة الماء الناتج عن التفاعلات الكيميائية.{{حقيقةبحاجة لمصدر|تاريخ=سبتمبر 2010}}
 
== البولميرات ==
 
== تطبيقات في الخَبز ==
عادة ما تستخدم مواد ذات خصائص استرطابية مختلفة في [[الخَبز|الخبز]] للوصول إلى مستويات مختلفة من الرطوبة، وبالتالي، الهشاشة.
حيث تستخدم تشكيلة منوعة من السكريات، للحصول على بسكويت هش، ومقرمش بدلاً من الحصول على كعكة طرية تُلاك (غير مقرمشة). في حيث يستخدم [[عسل|العسل]] و[[سكر بني|السكر البني]] و[[مولاس|المولاس]] كمحليات للحصول على مخبوزات أكثر رطوبة وتُلاك.