ذرور الخبز: الفرق بين النسختين

[نسخة منشورة][نسخة منشورة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
JarBot (نقاش | مساهمات)
ط ←‏اقرأ أيضا: بوت: صيانة
ط بوت:تعريب وسائط قالب:مرجع ويب
سطر 1:
[[ملف:BakingPowderFoaming.jpg|تصغير|تشكل [[رغاوي]] عند وضع هذا المسحوق في [[الماء]] [[الساخن]] يدل على فعاليته.]]
'''ذَرور الخَبْز'''<ref>{{مرجع ويب|الأخير=البعلبكي |الأول=منير |وصلة المؤلف=منير البعلبكي |المؤلفين المشاركين= | التاريخ=١٩٩١ |مسارالمسار=http://encyc.reefnet.gov.sy/?page=entry&id=247562 |عنوانالعنوان=ذَرور الخَبْز |تنسيقالتنسيق= |العمل=موسوعة المورد |صفحاتالصفحات= |الناشر=موسوعة شبكة المعرفة الريفية | اللغة= |تاريخ الوصول=كانون الأول ٢٠١٣}}</ref> عبارة عن كربونات الصوديوم الهيدروجينية NaHCO3 ويستخدم في صناعة الكيك حيث ينحل بالحرارة ليعطي غاز [[ثاني أكسيد الكربون]] الذي يعمل على انتفاخ العجين واعطائه القوام الاسفنجي.
يَنتُج ثاني أكسيد الكربون من مسحوق الخبيز بعد اتّحاده مع [[الهيدروجين]] بفعل [[الحرارة]] حسب المعادلة التّإليه: