مضاد تأكسد: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
لا ملخص تعديل |
|||
سطر 21:
== الاختبارات الأكسيدية في علم الأحياء ==
[[ملف:L-ascorbic-acid-3D-balls.png|thumb|250px| شكل فيتامين ج المضاد للتأكسد ([[حمض الأسكوربيك|حَمْضُ الأَسْكُورْبيك
إحدى مفارقات عملية [[الأيض]] هي أنه في حين تحتاج كافة أشكال الحياة للأكسجين للبقاء، إلا أن الأكسجين dc6031b7d607fb579f18e16128be15f8 هو جزيء تفاعلي بشدة يدمر الكائنات الحية بإنتاجه أنواعاً من الأكسجين النشط. بناءً على ذلك تحتوي الكائنات الحية على شبكة معقدة من [[الأيضة]] و[[الأنزيمات]] مضادة الأكسدة والتي تعمل مع بعضها لمنع أي تلف أكسيدي في المكونات الخلوية [[حمض نووي|كالحمض النووي]]، [[البروتين]] و[[الشحميات]]. بشكل عام، مضادات الأكسدة هذه إما تقوم بمنع هذه التفاعلات من التشكل، أو إزالتهم قبل إتلاف مكونات حيوية في الخلية.<ref>[http://ep.physoc.org/cgi/reprint/82/2/291.pdf]</ref> ▼
▲[[ملف:L-ascorbic-acid-3D-balls.png|thumb|250px| شكل فيتامين ج المضاد للتأكسد ([[حمض الأسكوربيك|حَمْضُ الأَسْكُورْبيك]]]]]
▲إحدى مفارقات عملية [[الأيض]] هي أنه في حين تحتاج كافة أشكال الحياة للأكسجين للبقاء، إلا أن الأكسجين dc6031b7d607fb579f18e16128be15f8 هو جزيء تفاعلي بشدة يدمر الكائنات الحية بإنتاجه أنواعاً من الأكسجين النشط. بناءً على ذلك تحتوي الكائنات الحية على شبكة معقدة من [[الأيضة]] و[[الأنزيمات]] مضادة الأكسدة والتي تعمل مع بعضها لمنع أي تلف أكسيدي في المكونات الخلوية [[حمض نووي|كالحمض النووي]]، [[البروتين]] و[[الشحميات]]. بشكل عام، مضادات الأكسدة هذه إما تقوم بمنع هذه التفاعلات من التشكل، أو إزالتهم قبل إتلاف مكونات حيوية في الخلية.[http://ep.physoc.org/cgi/reprint/82/2/291.pdf]
أنواع الأكسجين النشطة التي تنتج في الخلية تتضمن : [[بيروكسيد الهيدروجين|بَيروكسيدُ الهِيدْروجين]] (H2O2)، [[حمض تحت الكلوري]] (HClO)، بالإضافة إلى [[شق (كيمياء)|الجَذْورٌ الحُرّة]] [[هيدروكسيل|كالهيدوكسيل]] (OH) و[[أكسيد فائق|الأكسيد الفائق]] (O2−).[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16978905]
| |||