كولسترول: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
←الفائدة والمضار: تم تصحيح خطأ مطبعي وسم: تعديل في تطبيق الأجهزة المحمولة |
Mr.Ibrahembot (نقاش | مساهمات) بوت:اصلاح وسائط قالب:معلومات كيمياء |
||
سطر 1:
{{معلومات كيمياء
| verifiedrevid = 477165736
|
| حجم صورة=
|
|
|
|
| قسم1= {{معلومات كيمياء -معرفات
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = 97C5T2UQ7J
سطر 29:
| SMILES = C[C@H](CCCC(C)C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C
}}
| قسم2= {{معلومات كيمياء - خواص
| Formula=C<sub>27</sub>H<sub>46</sub>O
| MolarMass=386.65 g/mol
سطر 38:
| SolubleOther = soluble in [[acetone]], [[benzene]], [[chloroform]], [[ethanol]], [[ether]], [[hexane]], [[isopropyl myristate]], [[methanol]]
}}
| قسم7= {{معلومات كيمياء - مخاطر
| MainHazards=
| FlashPt=
سطر 44:
}}
}}
'''الكُولِسترول''' هو [[ليبيدات|مادة دهنية]] شمعية أساسية في تكوين [[غشاء خلوي|أغشية]] [[خلية|الخلايا]] في جميع أنسجة الكائنات الحية. بالإضافة إلى ذلك يلعب الكولسترول دورا أساسياً في [[استقلاب|الاستقلاب]] الحيوي (التمثيل الغذائي).
من الكوليسترول نوعان أحدهما طيب مفيد والأخر ضار للصحة. النوع المفيد وهو [[بروتين دهني مرتفع الكثافة]] أو (HDL) ويجب أن تكون نسبته في الدم أعلى من 40 مليجرام/ديسيلتر. والنوع الضار يجب أن تكون نسبته في الدم أقل من 100 [[مليجرام]]/[[ديسيلتر]]، وهذا يسمى [[بروتين دهني منخفض الكثافة]] أو (LDL).
تقوم أغلب الكائنات [[حقيقيات النوى]] بإنتاج (إل دي إل) باندماج بين [[ستيرويد]] و[[كحول]] في الدم. ولكنه يتواجد بكثرة في الأنسجة الحيوانية وبنسب ضئيلة في أنسجة [[نبات|النبات]] و[[فطريات|الفطريات]]. يمثل الكولسترول بنوعيه كذلك اللبنة الأساسية في تشكيل الهرمونات الستيرويدية وفيتامين د.
== اكتشافه ==
[[ملف:Cholesterol.svg|270px|left| thumb|Strukturformel: Cholesterin]]
[[ملف: Semillas de Chía.jpg|thumb|270px|left|بذور [[قصعين إسباني]]، الغنية بأحماض أوميغا 3]]
اكتُشف الكولسترول بشكله الصلب في حصيات [[عصارة المرارة]] من قبل فرنسوا بولوتييه دولاسال سنة [[1769]]. وفي سنة [[1815]]، أطلق عليه الكيميائي الفرنسي ميشيل أوجين شوفرول اسم "كُولستيرين" {{إنج|Cholesterine}} من [[اللغة اليونانية]] حيث "كولي" تعني عصارة المرارة و"ستيريوس" الجسم الصلب <ref>Chevreul (1816) "Recherches chimiques sur les corps gras, et particulièrement sur leurs combinaisons avec les alcalis. Sixième mémoire. Examen des graisses d'homme, de mouton, de boeuf, de jaguar et d'oie" (Chemical researches on fatty substances, and particularly on their combinations o filippos ine kapios with alkalis. Sixth memoir. Study of human, sheep, beef, jaguar and goose fat), Annales de Chimie et de Physique, 2 : 339-372. From page 346 : "Je nommerai cholesterine, de χολη, bile, et στερεος, solide, la substance cristallisée des calculs biliares humains, ... " (I will name cholesterine — from χολη (bile) and στερεος (solid) — the crystalized substance from human gallstones ... )</ref>.
يصنع جسم الإنسان أغلب كميات الكولسترول التي يحتاجها مما يتعاطاه من [[غذاء]]، وكذلك يحصل على كميات أخرى موجودة جاهزة في بعض أنواع الغذاء، مثل [[بيض|صفار البيض]] و[[الجمبري]] و[[صدفيات|الصدفيات]]. ويقع إنتاجه بشكل رئيسي في [[كبد|الكبد]] وال[[أمعاء]] وينقل في [[بلازما الدم]] بواسطة جسيمات [[بروتين دهني|البروتينات الدهنية]]. يقوم النوع [[بروتين دهني منخفض الكثافة]] (LDL) بعمله الانتقال مع الدم إلى باقي أعضاء الجسم. في نفس الوقت يقوم النوع [[بروتين دهني مرتفع الكثافة]] (HDL) بإرجاع إل دي إل الزائد إلى [[الكبد]] لتقويضه.
يفترض حاليا أن ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وعلى الأخص ارتفاع نوع (إل دي إل) ، والذي يمكن أن ينتج عن عوامل غذائية ووراثية، هو السبب الرئيسي في أمراض تصلب الشرايين. تساهم هذه الظاهرة في خطر الإصابة ب[[احتشاء قلبي]] أو([[ذبحة صدرية]]) أو [[سكتة دماغية|السكتة الدماغية]] نتيجة لتكون خثرة دموية. وتلعب البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) دوراً رئيسياً في [[تصلب الشرايين]] و[[تكلس|التكلس]] حيث أن ارتفاعها عن حد معين يسمى في الأوساط الطبية بارتفاع "الكولسترول الضار".
سطر 74:
* هرمونات الجلوكورتيكويد (كورتيزول).
كما أنه ضروري وهام لأغشية الخلايا لكي يعطى لها صفة المسامية والقيام بوظائفها.
يوجد نوعان لهذه المادة [[بروتين دهني منخفض الكثافة]] أو باختصار (إل. دي. إل)، وهو الذي تكون زيادته في الدم ضارة (أكثر من 200 [[مليجرام]]/[[ديسيلتر]]) ويسبب الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. والنوع الآخر [[بروتين دهني مرتفع الكثافة]]، أو باختصار (إش. دى. إل)، فزيادته مفيدة حيث يقوم بنقل النوع المنخفض الكثافة إلى [[الكبد]] فيقوم الكبد بتحويل جزء منها إلى [[عصارة المرارة]]. هذا يعني أن زيادة نسبة (إتش دي إل) بين 40 إلى 100 مليجرام/ديسيلتر في الدم تعنى انخفاض نسبة الإصابة بأمراض القلب.
سطر 113:
-الأرز.
-جميع أنواع [[الخضار]] و[[الفواكه]]
-حليب خالي الدسم، شاي، قهوة، صودا.
=== الممنوعات ===
(ينصح خبراء التغذية بالإقلال من أكل المواد التالية، لاحتوائها على كميات كبيرة من "الكوليسترول الضار " ([[بروتين دهني منخفض الكثافة]]) :
-اللحم وحتى اللحم الأحمر (الهبرة).
سطر 143:
* 70 مليجرام/ديسيلتر في حالة وجود عدة مصادر للأخطار كالمبينة أعلاه بالإضافة إلى [[السكري]].
توجد في الصيدليات عقارات (ستاتين Statine) لخفض "الكوليسترول الضار" (إل دي إل) وأثبتت الدراسة فائدتها، وهي تؤخذ بمعرفة الطبيب. كما تنصح الدراسة بأخذ عقارات في نفس الوقت لخفض [[ضغط الدم]] إذا كان مرتفعا)(أيضا طبقا لاستشارة الطبيب).
== خفض الكوليسترول ==
| |||