خبز: الفرق بين النسختين

[نسخة منشورة][مراجعة غير مفحوصة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
موافقة على تعديلات المستخدم السابق مع تعديل بسيط على الصياغة
لا ملخص تعديل
وسمان: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول
سطر 3:
[[ملف:COLLECTIE TROPENMUSEUM Aardewerken broodstempel TMnr 3134-21.jpg|تصغير|[[ختم]] أثري كان يُختم به الخبز مكتوب عليه «كل هنيئا» بالخط الكوفي.]]
[[ملف:خبز.JPG|تصغير|أنواع من الخبز الغربي]]
'''الخبز''' هو غذاء يعتبر [[غذاء رئيسي|الغذاء الرئيسي]] في [[الشرق الأوسط]] و[[أوروبا]] و[[الهند|الثقافات الهنديةو]][[شمال افريقيا]]. الخبز دائما يتكون من طحين ([[قمح|القمح]] أو [[ذرة (نبات)|الذرة]] أو [[شعير|الشعير]]) و[[الماء]]، و[[الملح]] و[[خميرة|الخميرة]] غالباً. وقد يحتوي الخبز أيضا على بعض [[السكر]] و[[الفواكه]] والتوابل (مثل [[زبيب|الزبيب]] و[[يقطين|اليقطين]] و[[موز|الموز]])، و[[خضروات|الخضروات]] (مثل [[بصل|البصل]])، و[[مكسرات|المكسرات]]. هناك طرق كثيرة لإعداد الخبز تختلف من مجتمع إلى آخر. في أجزاء كثيرة من [[العالم]] يصنع [[الإنسان|الناس]] الخبز بالطريقةjfhة اليدوية تمامًا كما كان يصنع الخبازون القدامى، أما في [[الدول الصناعية]]، فإن معظم عمليات صنع الخبز في المخابز التجارية تتم بوساطة الآلات، والخبز طعام لذيذ وشهي وله أنواع وأشكال ونكهات مختلفة.
 
يعتبر الخبز غذاء هيدركربونيا هاما وهو غذاء ممتاز إذا كان مستحرا من القمح الجيد وإذا كان مخبوزا بطرق صحية سليمة وللخبز قيمة غذائية هامة فكل مئة جرام منه تعطي 279 كالوري ويعتبر الخبز الجاف الخفيف أفضل أنواع الخبز من حيث قابلية الهضم واستخراج النخالة من الدقيق يفقد رغيف الخبز الفيتامينات الموجودة في قشرة حبة القمح لهذا يعتبر الخبز الأسمر الذي لم تُستخرَج النخالة منه أكثر فائدة من الخبز الأبيض الذي اُستخرج النخالة منه إلا بنسبة مئوية بسيطة.<ref name="الخُبز أكثر الأطعمة انتشارًا">[http://mousou3a.educdz.com/0/026990_0.htm الخُبز أكثر الأطعمة انتشارًا] تاريخ الولوج 21-04-2009</ref>