لحم ضأن: الفرق بين النسختين

'''الحَمَل''' و'''الضأن''' و'''الخروف''' (الولايات المتحدة ونيوزيلندا وأستراليا)<ref>[[Oxfordقاموس Englishأكسفورد Dictionaryالإنجليزي]] Third edition, August 2010; online version November 2010</ref><ref>The term 'hogget' was only [<a href="http://www.ars.usda.gov/is/pr/2009/090115.2.htm">http://www.ars.usda.gov/is/pr/2009/090115.2.htm</a> added] to the U.S. [[National Agricultural Library]]'s thesaurus in 2009</ref> هي لحم [[الأغنام المنزلية]]. يُسمى لحم الأغنام في سنتها الأولى بالحَمَل؛ أما الأغنام الأكبر من عام فتسمى بالخروف؛ ولحم الأغنام الشائخة يُسمى بالضأن.

يُؤكل [[كبد (طعام)|كبد]] الحَمَل، المشهور بـ[[مقلي الحَمَل]] في نيوزيلندا وأستراليا،<ref>Delbridge, Arthur, The Macquarie Dictionary, 2nd ed., Macquarie Library, North Ryde, 1991</ref> في العديد من الدول بجانب الرئتين والقلب (المعلاق)، وهو أحد المكونات الرئيسية في طبق [[الهاغيس]] (haggis) الاسكتلندي التقليدي. تُعد خصيتا الحَمَل، التي تُعرف أيضًا بمقلي الحَمَل (يستخدم المصطلح أيضًا مع أحشاء الحَمَل الأخرى),<ref>[[OEDقاموس أكسفورد الإنجليزي]]</ref> طعامًا شهيًا آخر. يعد كبد الحَمَل أشهر نموذج للأحشاء المأكولة في المملكة المتحدة، ويُستخدم في المأكولات المفضلة التقليدية لدى الأسر (والباب جرب ستابل) (pub grub staple) المكونة من الكبد مع البصل ولحم الخنزير المقدد والبطاطس المهروسة.