1٬059٬788
تعديل
حمض دهني: الفرق بين النسختين
ط
بوت: تحويل الأرقام الهندية إلى الأرقام العربية (طالع)
ط (استرجاع تعديلات 130.193.246.136 (نقاش) حتى آخر نسخة بواسطة مصعب) |
ط (بوت: تحويل الأرقام الهندية إلى الأرقام العربية (طالع)) |
||
|
الأحماض الدهنية الموجودة في الطبيعة لها الخواص التالية:
:* لو كان الحمض الدهني يحتوي على 2 إلى 6 ذرات كربون فإنه يذوب في الماء.
:* إذا زادت عدد ذرات الكربون في الحامض الدهني عن 6 ذرات، فإنه لا يذوب في الماء ولكن يذوب مذيبات الدهون مثل الإيثر.
Cl Cl
وهذه خاصة أيضا بالأحماض الدهنية غير المشبعة.
أ- وتحدث الأكسدة على الرابطة الزوجية وينتج بذلك ألدهيد وكيتون:
ب- ويكمن أن تحدث الأكسدة بواسطة برمنجنات البوتاسيوم (KMnO4)
يمكن للكائنات الحية أن تختزل المجموعة الكربوكسيلية بالحامض الدهني الذي يتحول إلى ألدهيد أو كحول أو حتى هيدروكربون.
وتوجد الألدهيدات الدهنية في المخ والكحوليات الدهنية في الشمع، كما توجد الكاروتينويدات بالنباتات والسكوالين بالكبد وهي عبارة عن هيدروكربونات طويلة السلسلة.
R-COOH →→→ R-CH3
== أهمية الأحماض الدهنية ==
==المراجع==
{{مراجع}}
{{تصنيف كومنز|Fatty acids}}▼
{{مضادات البكتريا الأخرى}}
{{ضبط استنادي}}▼
{{شريط بوابات|الكيمياء|طب|كيمياء حيوية}}
▲{{تصنيف كومنز|Fatty acids}}
▲{{ضبط استنادي}}
[[تصنيف:أحماض دهنية|*]]
| |||