ناتشوز: الفرق بين النسختين

ال'''ناتشوز''' هو طبق [[:en:Tex-Mex|<u><font color="#0066cc" style="background-color: rgb(254, 252, 224);">Tex-Mex</font></u>]]<nowiki/>من شمال المكسيك . ويتكون الطبق من رقائق التورتيلا المغطى بالجبن اوأو صوص قاعدته الأساسية الجبن, ,وغالبا ما يقدم كوجبة خفيفة . يضاف للنسخ المطورة من الطبق  المزيد من المكونات ويمكن أن يقدم كوجبة رئيسية. أبتكرابتكر الطبق أولا في عام 1943 تقريبا من ايقكانوأيقكانو ناتشو أنايا. والناتتشوز التقليدي كان يتكون من رقائق التورتيلا بالذرة المغطى بالجبن الذائب و شرائح من فلفل الهلابينيو.

أنشأتأنشئت الناتشوز في مدينة (بيدراس نيقراس كوهالي المكسيك) , وهي تقع مباشرة من بعد حدود من مدينة (ايقال باس تكساس). وفي عام 19431943م كانواكانت زوجات الجنود الأمريكان يقيمونيقيمن في (فورت دونكان) وهو بقرب من (ايقال باس) في مدينة (بيدراس نيقراس ) لرحلة تسوقللتسوق. ووصلوا ل المطعمللمطعم بعد ما أغلق في ذلك اليوم .,أخترعأبتكلا اقناكو ناتشو أنايا   وجبة خفيفة جديدة لهم بالمكونات قليلةالقليلة متوفرةالمتوفرة لديه في المطبخ. وكان أساسها رقائق التورتيلا والجبن الذائب . قصصقصقص أنايا رقائق التورتيلا الى مثلثات , وطبخهم بطريقة القلي في الزيت , وأضاف اليهاإليها جبن التشيدار المبشور ثم قام بتسخينها في وقت قصير. بعدها اضافأضاف فلفل الهلابينو المخلل وقدم الطبق لهم.

بعدما سألوه عن اسم الطبق اجاب : (ناتشوز اسبيشيليز ) . 

يتضمنالأنواع التنوعالأخرى من tostada المقطع الىالناتشوز ارباعتتضمن ومقليالتوستاداالمقلي المقطع إلى أرباع ويغطى بطبقة من الفاصوليا المقايةالمقلية اوأو/و لحوم متعددهمتعددة وطبقة من الجبن المبشور أو جبن الناتشوز , ويرش فوقه صلصة هاباناروالهابانارو الحارة.

وفي بعض الأحيان يطلق على الناتشوز المتنوعهالمتنوعة في الإضافات ع في بعض الأحيان(الناتشوزبالناتشوز المليئه) أو (سوبر ناتشوز) . عادة ما يقدم هذا النوع من الطبق عادة كمقبلات في البارات أو المطاعم في الولايات المتحدة و أماكن اخرى. إلا أن غالبا يكون حجمه كافيا لوجبة رئيسية.

إجمالا, تصف رقائق التورتيلا في الصحن كبير, يضاف اللحوم والفاصوليا كمكملات فوقه ., و ويدهن الصحن كاملا بالجين المبشور ., ويوضع الصحن بعدها في الشوايه أو الميكرويف ليجعل الجبن يذوب ., وثم يغطى بالإضافاتت الباردة(خس مبشور, وطماطم, صلصةوصلصة, الهلابينيووالهلابينيو الخإلخ)ويقدم فورا.  

في ميمفيس, تينيسي, تقدم ناتشوزالناتشوز بصوص الباربكيو في اغلب مطاعم المختصهالمختصة بالباربكيو, وايضاوأيضا تقدم في المباراتالمباريات الرياضية. توضع قطع كبيرة من باربكيو لحم كتف الخنزير فوق رقائق التورتيلا , ثم تغطى بالجبن الذائب أو جبن الناتشوز , ويضاف صوص الباربكيو وأيضا شرائح فلفل الهلابينيو.

فيوفي الهاوايجزرالهاواي, يقدم لحم خنزير وناتشوز الأناناس في كثير من المطاعم و البارات. يوضع حجم وافر من لحم خنزير وقطع من الأنانس فوق رقائق التورتيلا ثم يغطى بالجبن الذائب أو جبن الناتشوز و إضافات متنوعة غيرها.

يتضمنالطبق طبق مشابههالمشابه له منالذي يتضمن رقائق التورتيلا و الجبن المتوفريتواجد غالبا في مطاعم تيكسالتيكس مكس .

هو نوع من صوص الجبن المصنعالمعالج المخلوطالممزوج مع الفلفل و توابل اخرى وغالبا ما يستخدم كبديل للجبن المبشور الطازج في المؤسسات او في الأماكن المنتجة الكبيرة, كالمدارس وصالات السينما و لأماكن الرياضية او في محلات الوجبات السريعة, اوأو أي مكان يحظر استخدام الجبن الطازج المبشور لوجستيكيا. رغم أن تم صناعتهاتشكيله في الأصل كبديل أرخص و ونوع من الجبن ملائم أكثرلوضعهاأكثرلوضعه فوق رقائق النانشوز. أصبح هذا النوع من صوص التغميس أصبح مشهورا كافيا في الولايات المتحدة ليجعله متوفرا في بعض المطاعم التي تتخذ الطابع المكسيكي و في متاجر الأغذية المهمهالمهمة.