كايتين: الفرق بين النسختين

'''كيتين''' هي مادة أحيائية من [[عديد السكاريد]] وهي تعتبر المركب الأساسي لجوانب [[خلية]] [[فطريات|الفطريات]] وهي الهيكل الصلب الذي يغطي أجسام [[الحشرات]] والعديد من [[مفصليات الأرجل]] وبعض الحيوانات. الكيتين هو [[بوليمر]] مركب من قطع [[أستيلقلوكيزامين|الأستيلقلوكيزامين]] والتي تربط بينها روابط جليكوزية 1،4 للخلية هذا الترابط يشبه ترابط جزئيات [[الجلوكوز]] في الخلايا ولذلك جزئيات الكيتين هي عمليا جزئ خلية إذ أن بكل [[مونومر]] جلوكوز واحد [[هيدروكسيل]] أستبدل بمجموعة استيلاميتية هذا التبديل يمكن من إنتاج [[رابطة هيدروجينية]] إضافية بين سلاسل السكر المتقاربة مما يقوي المادة المنتجة. صناعيا يتم الاستفادة من هذه المادة لصناعة خيوط العمليات الجراحية نظرا لليونة وقوة الخيط المنتج.