مغذي: الفرق بين النسختين

=== مواد تمد الجسم بالطاقة ===

* تتكون [[الكربوهيدرات]] من عدة [[سكريات]] . وتقسم السكريات إلى سكريات أحادية مثل [[جلوكوز|الجلوكوز]] و [[فركتوز|الفركتوز]] ، وسكريات ثنائية مثل [[سكروز|السكروز]] و [[لاكتوز]] ، وهناك متعددة السكريات مثل [[النشا]] و [[السيليلوز]].

* [[دهن|الدهن]] ويحتوي على جزيئ [[جلسرين]] متصل به ثلاثة أحماض دهنية fatty acid . والأحماض الدهنية هي عبارة عن سلسلات من [[الكربوهيدرات]] غير متفرعة متصلة ببعضها البعض برابطة أحادية ([[حمض دهني مشبع]]) أو تكون السلسلات مترابطة بروابط ثنائيو وأحادية ([[حمض دهني غير مشبع|احماض دهنية غير مشبعة]]) . ووظيفة الدهون في الجسم هو ضمان أداء أغشية الخلايا لوظيفتها ، وزيادة مقاومة الجسم على تحمل الصدمات ، ولضبط [[درجة حرارة]] الجسم مستقرة ، وللمحافظة على سلامة البشرة والشعر. ولا يستطيع الجسم إنتاج بعض الأحماض الدهنية المسماة بالأحماض الدهنية الأساسية ولا بد للغنسان أن يحصل عليها من غذائه .