ما بعد الحصاد: الفرق بين النسختين

 

== الأهداف ==

تتمثل أهم أهداف معاملات ما بعد الحصاد في الحفاظ على المنتج باردًا، وذلك لتجنب فقدان الرطوبة وإبطاء سرعة التغييرات [[الكيميائية]] غير المرغوبة، وتفادي الضرر المادي، مثل الهرس لتأخير العطب.<ref>[http://attra.ncat.org/attra-pub/postharvest.html]</ref> هذا، ويعد تطهير المياه أيضًا عاملاً مهمًا لتقليل احتمالات وجود المُمرضات التي يمكن نقلها من خلال المحاصيل الطازجة، مثلاً، كبقايا من مياه الغسيل [[تلوث|الملوثة]].