افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إضافة 738 بايت ، ‏ قبل 3 سنوات
ط
إضافة مصدر
[[ملف:Cholesterol.svg|270px|left| thumb|Strukturformel: Cholesterin]]
[[ملف: Semillas de Chía.jpg|thumb|270px|left|بذور [[قصعين إسباني]]، الغنية بأحماض أوميغا 3]]
اكتُشف الكولسترول بشكله الصلب في حصيات [[عصارة المرارة]] من قبل فرنسوا بولوتييه دولاسال سنة [[1769]]. وفي سنة [[1815]]، أطلق عليه الكيميائي الفرنسي ميشيل أوجين شوفرول اسم "كُولستيرين" {{إنج|Cholesterine}} من [[اللغة اليونانية]] حيث "كولي" تعني عصارة المرارة و"ستيريوس" الجسم الصلب <ref>Chevreul (1816) "Recherches chimiques sur les corps gras, et particulièrement sur leurs combinaisons avec les alcalis. Sixième mémoire. Examen des graisses d'homme, de mouton, de boeuf, de jaguar et d'oie" (Chemical researches on fatty substances, and particularly on their combinations o filippos ine kapios with alkalis. Sixth memoir. Study of human, sheep, beef, jaguar and goose fat), Annales de Chimie et de Physique, 2 : 339-372. From page 346 : "Je nommerai cholesterine, de χολη, bile, et στερεος, solide, la substance cristallisée des calculs biliares humains, ... " (I will name cholesterine — from χολη (bile) and στερεος (solid) — the crystalized substance from human gallstones ... )</ref>.
 
يصنع جسم الإنسان أغلب كميات الكولسترول التي يحتاجها مما يتعاطاه من [[غذاء]]، وكذلك يحصل على كميات أخرى موجودة جاهزة في بعض أنواع الغذاء، مثل [[بيض|صفار البيض]] و[[الجمبري]] و[[صدفيات|الصدفيات]]. ويقع إنتاجه بشكل رئيسي في [[كبد|الكبد]] وال[[أمعاء]] وينقل في [[بلازما الدم]] بواسطة جسيمات [[بروتين دهني|البروتينات الدهنية]]. يقوم النوع [[بروتين دهني منخفض الكثافة]] (LDL) بعمله الانتقال مع الدم إلى باقي أعضاء الجسم. في نفس الوقت يقوم النوع [[بروتين دهني مرتفع الكثافة]] (HDL) بإرجاع إل دي إل الزائد إلى [[الكبد]] لتقويضه.