لحوم حمراء: الفرق بين النسختين

تم إضافة 4 بايت ، ‏ قبل 5 سنوات
وصلة/وصلات داخلية
(روبوت - اضافة لشريط البوابات : مطاعم وطعام (163371))
(وصلة/وصلات داخلية)
'''هناك بعض الآليات التي قد تفسر لنا علاقة استهلاك اللحوم الحمراء بالإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية منها:'''
* أثرها في زيادة نسبة كولسترول الدم.<ref>Gotto AM, LaRosa JC, Hunninghake D, Grundy SM, Wilson PW, Clarkson TB et al. (1990). The cholesterol facts. A summary relating dietary fats, serum cholesterol and coronary heart disease. Circulation 81, 1721–1733.</ref>
* احتوائها على [[حمض الأراكيدونيك]].<ref>Leaf A, Weber PC (1988). Cardiovascular effects of n-3 fatty acids. N Engl J Med 318, 549–557.</ref>
* احتوائها على حديد الهيم.<ref>Malaviarachchi D, Veugelers PJ, Yip AM, MacLean DR (2002). Dietary iron as a risk factor for myocardial infarction. Public health considerations for Nova Scotia. Can J Public Health 93, 267–270.</ref>
* احتوائها على الحامض الأميني هوموسيستين.<ref>Verhoef P, Stampfer MJ, Buring JE, Gaziano JM, Allen RH, Stabler SP et al. (1996). Homocysteine metabolism and risk of myocardial infarction: relation with vitamins B6 and B12 and folate. Am J Epidemiol 143, 845–859.</ref>