زيت الفلفل الحار: الفرق بين النسختين

[مراجعة غير مفحوصة][مراجعة غير مفحوصة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
طلا ملخص تعديل
طلا ملخص تعديل
سطر 1:
[[ملف:Chilioil.jpg|تصغير|تعليقزيت الفلفل الحار]]
'''زيت الفلفل الحار''' وتسمىويسمى أيضا (زيت الفلفل الحار الساخن أو الزيت الحار)الحار، هو بهار مصنوع من [[زيت نباتي]] التييتم تم يملؤهاملؤه بال[[فلفل حار]]. وهيو تستخدميستخدم عادة في ال[[مطبخ صيني]] وشرق وجنوب شرق آسيا وأماكن أخرى. له شعبية خاصة في مطبخ سيتشوان، يتم استخدامه كعنصر في الأطباق المطبوخة وكذلك كبهار. يستخدم أحيانا على كغمس ل[[لحم]] .
 
زيت الفلفل الحار هو عادة يكون أحمر اللون. وهو مصنوع من الزيت النباتي، وغالبا زيت فول الصويا أو زيت السمسم، على الرغم من زيت الزيتون أو غيرها من الزيوت التي يمكن استخدامها. قد يتم تضمين التوابل الأخرى مثل الفلفل سيتشوان، وال[[ثوم]]، أو ال[[بابريكا]]. بنقع التوابل في الزيت. ويمكن أن تشمل الاستعدادات التجارية أنواع أخرى من الزيت والماء والثوم المجفف، و[[صلصة الصويا]]، والسكر. وصفات تعود لطهاة غربيين تقترح أيضا زيوت شعبية أخرى مثل ال[[سلجم]]، بذور العنب أو الفول السوداني، وأي نوع من الفلفل الحار المجفف أو الطازج.
== شكله ==
زيت الفلفل الحار هو عادة يكون أحمر اللون. وهو مصنوع من الزيت النباتي، وغالبا زيت فول الصويا أو زيت السمسم، على الرغم من زيت الزيتون أو غيرها من الزيوت التي يمكن استخدامها. قد يتم تضمين التوابل الأخرى مثل الفلفل سيتشوان، وال[[ثوم]]، أو ال[[بابريكا]]. بنقع التوابل في الزيت. ويمكن أن تشمل الاستعدادات التجارية أنواع أخرى من الزيت والماء والثوم المجفف، و[[صلصة الصويا]]، والسكر. وصفات تعود لطهاة غربيين تقترح أيضا زيوت شعبية أخرى مثل ال[[سلجم]]، بذور العنب أو الفول السوداني، وأي نوع من الفلفل الحار المجفف أو الطازج.
زيت الفلفل الحار متاح تجاريا في عبوات زجاجية، على الرغم من أنه يمكن أيضاأن يصنع في المنزل<ref>Flickr. [http://www.flickr.com/photos/kattebelletje/340939790/ making chili oil, step 1]</ref>. وهي متاحة عادة حسب الطلب في المطاعم الصينية.