سكر أحادي: الفرق بين النسختين

تم إضافة 154 بايت ، ‏ قبل 4 سنوات
إعادة هيكلة
(إعادة هيكلة)
[[ملف:DL-Ribose.svg|thumb|200px|<small>D</small>- و <small>L</small>-[[ريبوز]] حسب [[مسقط فيشر]]]]
{{ويكي|تاريخ=نوفمبر 2009}}
 
'''السكريات الأحادية''' (أو السكاكر الأحادية) عبارة عن طائفة من المركبات الكيميائية [[مركب عضوي|العضوية]] المصنفة تحت [[سكريات|السكريات]]. يتألف السكر الأحادي من سلسلة هيكلية مؤلفة على الأقل من ثلاث ذرات [[كربون]]، وبوجود [[كربونيل|مجموعة كربونيل]] ومجموعات [[هيدروكسيل]].
==سكريات==
 
تعد السكريات الأحادية الأساس في المركبات السكرية، وتوصف هذه المجموعة بالأحادية أو الأولية لأنها ترتبط مع بعضها لتشكل السكريات الأعلى. عندما ترتبط وحدتي سكر أحاديتين مع بعضهما يتشكل [[سكر ثنائي]]، وعند ارتباط 3 إلى 10 وحدات مع بعضها البعض تتشكل [[سكريات قليلة التعدد|السكريات قليلة التعدد]]، والتي يمكن أن تشكل في النهاية [[متعدد السكاريد|السكريات المتعددة]].
السكريات مركبات عضوية تصنف ضمن عائلة الفحوم الهدروجينية ([[الكربوهيدرات]]) وتحتوي على عذة وظائف غولية (-HO)، تتميز بشكل عام بطعم حلو لذلك تستخدم في الأطعمة والأشرية للتحلية.
 
تعد مركبات [[جلوكوز|الغلوكوز]] و[[فركتوز|الفركتوز]] و[[جلاكتوز|الغلاكتوز]] أشهر السكريات الأحادية، وهي مهمة لعملية [[استقلاب|الاستقلاب]] في جسم الإنسان.
تستخدم كلمة سكر بشكل عام في الحياة اليومية للدلالة على السكر المستخدم يوميا وهو السكروز أحد أنواع السكريات ذات الحلاوة الواضحة. وهو ما يدعى أيضا بسكر الطاولة أو سكر الطعام مشابها لاسم ملح الطعام (وهو كلوريد الصوديوم حصرا).
 
==اقرأ أيضاً==
يعتبر السكروز من السكريات الثنائية (المتشكلة من ترابط سكرين أوليين هما [[الغلوكوز]] و[[الفركتوز]]) وهو ذو بنية بلورية صلبة، يستخرج غالبا من قصب السكر أو الشوندر السكري.
==* [[سكريات==]]
 
{{بذرة كيمياء}}
لكن المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم هو السكريات الأولية وبالتحديد الغلوكوز (يدعى أيضا سكر العنب) وهو موجود بكثرة في الفاكهة - وخاصة العنب -. يستخدم الغلوكوز من الخلية الحيوانية مباشرة لتحرير الطاقة.
 
[[تصنيف:كيمياء الكربوهيدرات]]