كازين: الفرق بين النسختين

'''الكَازين''' هو [[بروتين فوسفاتي]] وهو المكون الرئيس للبروتينات الموجودة في [[لبن|اللبن]] والجبن. وهو متواجد في [[لبن|اللبن]] في صورة أملاح [[كالسيوم]].

لايتخثر الكازين بالحرارة. ويتم ترسيبه باستخدام بعض [[حمض|الأحماض]] وإنزيم [[منفحة|المنفحة]].

{{بذرة طعام}}