قيمة غذائية: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
Mn-imhotep (نقاش | مساهمات) لا ملخص تعديل |
Mn-imhotep (نقاش | مساهمات) لا ملخص تعديل |
||
سطر 1:
{{يحرر}}
'''القيمة الغذائية''' القيمة الفسيولوجية (الحيوية) لغذاء معتمدة عل كمية ما يحتويه الغذاء من مواد مفيدة لجسم الإنسان ونسب تلك المكونات . ليس للقيمة الغذائية وحدة يعرف بها ، حيث ان القيمة الغذائية تعتمد على وجود مواد معينة في الغذاء وطريقة إعدادة وطبخه وقدرة الجسم على الاستفادة منها . كما يلعب التنويع والخلط بأنواع مختلفة من الخضروات والفاكهة
الجزء الأساسي من القيمة الغذائية يكمن في الأربعة مواد الرئيسية المسماة [[مغذي كبير]] : [[كربوهيدرات]] و [[دهون]] و[[بروتينات]] وما ينتج عند هضمهم من [[طاقة]] حرارية . بالإضافة إلى ذلك تأتي ما يسمى [[مغذي أصغر]] وهي توجد في الغذاء بكميات صغيرة ويحتاج منها الجسم كميات صغيرة أيضا ، مثل [[فيتامينات]] و [[أملاح معدنية]] و مواد نباتية ثانوية تسمى [[بوليفينول |بوليفينولات]].
| |||