حساء البيض: الفرق بين النسختين

يعد حساء استراكتيلا stracciatellaمشابه لحساء البيض حيث يستخدم فيه البيض وجبنة البارميزان ,هو بديل معروف لحساء البيض. وفي فرنسا يعد حساء الثوم لي تورن le tourin مشابه لحساء البيض حيث يتم اعداده باستخدام بياض البيض الذي يضاف إلى الحساء بنفس طريقه إعداد حساء البيض. أما في اسبانيا يعد حساء دو آجوsopa de ajo التقليدي و يعني حرفيًا "حساء الثوم" و التي يضاف |إليها البيض بنفس طريقة اضافته في حساء البيض. و في استراليا حساء البيض عبارة عن وصفة بسيطة وتقليدية ، و عادة تحضر للأطفال الصغار والمرضى يخلط البيض المخفوق مع الدقيق ثم يسكب لحساء مغلي لصنع فطائر البيض الصغيرة ، وتضاف التوابل على حسب الرغبة.

في روسيا ، فعادة يغلى السميد في مرق الدجاج قبل أن يخفق البيض ,ويضاف إليه بعض التوابل مثل البصل الأخضر المفروم والفلفل الأسود .عجينه فطائر البيض البسيطة تشبه إلى حد كبير عجينة ( لازي فرنكي) او(هلاشكي) الأوكراني و هي الأكثر انتشاراً في المناطق الجنوبية .

[[en:Egg drop soup]]