دبس الخروب: الفرق بين النسختين

أُضيف 80 بايت ، ‏ قبل 7 سنوات
تحديث
لا ملخص تعديل
(تحديث)
دبس الخروب سائل لزج حلو المذاق، يستخرج دبس الخروب من فاكهة شجرة الخروب.
يستخرج دبس الخروب من فاكهة شجرة الخروب التي تحتوي على سائل لزج وحلو المذاق، تقطف ثمار الخروب في النصف الثاني من شهر آب. تجفف جيداً ثم تفرم وتخزن إلى أن يحل الخريف، عندها يوضع الخروب المطحون في وعاء مثقوب القاع ويضاف إليه الماء لاستخراج السائل الحلو منه.
 
== كيفية تصنيعه ==
 
يستخرج دبس الخروب من فاكهة شجرة الخروب التي تحتوي على سائل لزج وحلو المذاق، تقطف ثمار الخروب في النصف الثاني من شهر آب. تجفف جيداً ثم تفرم وتخزن إلى أن يحل الخريف، عندها يوضع الخروب المطحون في وعاء مثقوب القاع ويضاف إليه الماء لاستخراج السائل الحلو منه.
 
== مكونات دبس الخروب الغذائية ==
يحتوي دبس الخروب على سكر ال[[فروكتوز]] بدلاً من ال[[سوكروز]]، وذلك بنسب تفوق نسبة [[السكر]] في [[الشمندر]] وفي [[قصب السكر]] مما يجعله سهل الهضم<ref>[http://www.manalonline.com/ask/ما-هو-دبس-الخروب مقال حول دبس الخروب من موقع الطباخة منال العالم بتاريخ 20 آذار 2013.]</ref>.