أنثوسيان: الفرق بين النسختين

 

==فوائدها الغذائية==

 

Anthocyane haben antioxidative Wirkung, die die von [[Vitamin C]] und [[Vitamin E]], zumindest [[in vitro]], um ein Vielfaches übersteigen kann. Es wird jedoch bezweifelt, dass die Anthocyane auch [[in vivo]] diese starke antioxidative Wirkung entfalten können, da die Bioverfügbarkeit schlecht ist. Im menschlichen Körper binden sie [[freie Radikale]] und schützen somit die [[Desoxyribonukleinsäure|DNA]] sowie [[Lipide]] und [[Kohlenhydrate]] vor Schädigung. Den Anthocyanen werden noch andere Wirkungen zugeschrieben: Sie sollen die Sehvorgänge verbessern, entzündungshemmend und gefäßschützend wirken.

 

Anthocyane sind nur in sehr geringem Maße toxisch. Aus Pflanzen aufgenommene Anthocyane stellen keine Gefahr dar.

 

==اقرأ أيضا==