افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إضافة 70 بايت ، ‏ قبل 5 سنوات
ط
'''الفليفلة الحمراء الحريفة''' أو '''فليفلة كايين'''، أو '''الفليفلة الغينية''' أو '''فليفلة الطيور''' <ref name="ncch">http://www.complete-herbal.com/culpepper/guineapepper.htm</ref>{{اسم علمي|Capsicum annuum}} هي فليفلة حمراء حريفة تستخدم كمنكه في الطعام وللأغراض الطبية. وتسمى [[لغة إنكليزية|بالإنكليزية]] فليفلة كايين {{إنك|Cayenne pepper}} نسبة لمدينة [[كايين]] في [[غويانا]]، وهي [[صنف]] من [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[فليفلة حولية|الفليفلة الحولية]] مثل [[فليفلة قرن الغزال]] و[[فليفلة خالابينيو]]، إلخ.
 
تجفف الثمار أو تعجن ثم تطحن لتصنع تلك البودرة الحارقة المعروفة بمسحوق الفليفلة الحريفة الحمراء. يستخدم الفليفلة الحريف في تحضير المأكولات الحارة مثل [[مطبخ سيتشوان]] أو صلصة الخل. وهو يقيم عامة ب 30000،50000 على [[مقياس سكوفيل|سكوفيل]] كما أنه يستخدم أيضا كإضافة عشبية كما ذكر [[نيكولاس كلببر]] في كتابه "الأعشاب الكاملة"<ref name="ncch" />.
 
== أصل الكلمة ==
 
== انظر أيضا ==
 
* [[فليفلة حارة]]
* [[البابريكا]]
{{أعشاب وبهارات}}
 
[[تصنيف:نباتات طبيةباذنجانية]]
[[تصنيف:بهارات]]
[[تصنيف:باذنجانية]]
[[تصنيف:خضراوات]]
[[تصنيف:باذنجانيةنباتات طبية]]
[[تصنيف:نباتات طبية في أمريكا الشمالية]]
1٬915٬091

تعديل