افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إضافة 545 بايت ، ‏ قبل 5 سنوات
لا يوجد ملخص تحرير
{{مصادر أكثر|تاريخ=أغسطس 2007}}
{{تصنيف كائن
 
| الصورة = Capsicum annuum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-027.jpg
| عرض الصورة =
| التعليق =
| المملكة = [[النباتات]]
| الشعبة = [[النباتات المزهرة]]
| الطائفة = [[ثنائيات الفلقة]]
| الرتبة = [[باذنجانيات]]
| الفصيلة = [[باذنجانية|الباذنجانية]]
| الجنس = [[الفليفلة]]
| النوع = '''''C. annuum'''''
| الاسم العلمي = ''Capsicum annuum''
}}
[[ملف:Large Cayenne.jpg|thumb|ثمرة فليفلة كبيرة حمراء]]
'''الفليفلة الحمراء الحريفة''' أو '''فليفلة كايين'''، أو '''الفليفلة الغينية''' أو '''فليفلة الطيور''' <ref name="ncch">http://www.complete-herbal.com/culpepper/guineapepper.htm</ref>{{اسم علمي|Capsicum annuum}} هي فليفلة حمراء حريفة تستخدم كمنكه في الطعام وللأغراض الطبية. وتسمى [[لغة إنكليزية|بالإنكليزية]] فليفلة كايين {{إنك|Cayenne pepper}} نسبة لمدينة [[كايين]] في [[غويانا]]، وهي [[صنف]] من [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[فليفلة حولية|الفليفلة الحولية]] مثل [[فليفلة قرن الغزال]] و[[فليفلة خالابينيو]]، إلخ.
 
تجفف الثمار أو تعجن ثم تطحن لتصنع تلك البودرة الحارقة المعروفة بمسحوق الفليفلة الحريفة الحمراء.
 
تجفف الثمار أو تعجن ثم تطحن لتصنع تلك البودرة الحارقة المعروفة بمسحوق الفليفلة الحريفة الحمراء. يستخدم الفليفلة الحريف في تحضير المأكولات الحارة مثل [[مطبخ سيتشوان]] أو صلصة الخل. وهو يقيم عامة ب 30000،50000 على [[مقياس سكوفيل|سكوفيل]] كما أنه يستخدم أيضا كإضافة عشبية كما ذكر [[نيكولاس كلببر]] في كتابه "الأعشاب الكاملة"<ref name="ncch" />.
 
== أصل الكلمة ==
29٬104

تعديل