هندسة غذائية: الفرق بين النسختين

تعتمد الصناعة الغذائية على طيف واسع من العمليات لتصنيع هذا الكم الهائل الذي نراه اليوم من أنواع الأغذية. تستخدم '''الهندسة الغذائية''' مبادئ [[الكيمياء]]، [[علم الأحياء الدقيقة]] و[[هندسة|الهندسة]] في تصميم عمليات التصنيع الغذائية. يتدخل العديد من عمليات الهندسة الغذائية في طريقة ترتيب المواد، وتقليل الحجم لتخفيض [[كلفة]] [[نقل|النقل]]، طرق نقل [[السوائل]] عن طريق الأنابيب، [[نقل الحرارة]] باستخدام [[المبادلات الحرارية]]، عمليات الفصل باستخدام الأغشية وال[[فلتر|فلاتر]]، النقل الفيزيائي والحراري المتزامن خاصة في عمليات [[تجفيف|التجفيف]]، وعمليات قد تتطلب تحول في [[الطور]] مثل عمليات [[تجميد|التجميد]] أو [[صهر|الصهر]]. غالباً ما يستخدم المهندس الغذائي المبادئ الموجودة في العديد من الهندسات الأخرى ك[[الهندسة الكيميائية]]، [[الهندسة المدنية]]، [[الهندسة الكهربائية]] بالإضافة إلى علوم الأغذية لتصميم أنظمة هندسة غذائية تتعامل مع الأغذية كمنتجات لها.

 

 

== نظم نقل السوائل ==