استرطاب: الفرق بين النسختين

تم إضافة 4٬455 بايت ، ‏ قبل 6 سنوات
لا يوجد ملخص تحرير
{{عن|خاصة كيميائية|جهاز رؤية تحت الماء|هيدروسكوب}}
'''الاسترطاب''' ({{إنج|Hygroscopy)}} هي قدرة المادة على جذب [[جزيء|جزيئات]] [[ماء|الماء]] من البيئة المحيطة سواء عن طريق [[امتصاص|الامتصاص]] أو [[امتزاز|الادمصاص]] ويتم ذلك يحدوثبحدوث تغيير فيزيائي في المادة الماصة أو المدمصمة عند تعلق جزيئات الماء فيها وذلك إما بزيادة الحجم أو الالتصاقية stickiness أو غيرها من الصفات الفيزيائية. وهو مختلف عن [[خاصية شعرية|الخاصية الشعرية]]؛ العملية التي يجذب فيها الزجاج أو مادة صلبة أخرى الماء، دون أن يطرأ عليه أي تغيير (كأن تصبح جزيئات الماء معلقة بين جزيئات الزجاج).
وتشمل المواد المسترطبة ألياف ال[[سيليلوز]] (كالقطن والورق،والورق) وال[[سكر]] وال[[كراميل]] وال[[عسل]] وال[[غليسيرول]] و ال[[إيتانول]] وال[[ميتانول]] ووقود ال[[ديزل]] و [[حمض الكبريت]] والكثير من ال[[ملح|أملاح]] بما فيها [[ملح الطعام]] ، والكثير من المواد الأخرى.
 
إن [[كلوريد الزنك]] و[[كلوريد الكالسيوم]] و[[هيدروكسيد البوتاسيوم]] و[[هيدروكسيد الصوديوم]] (وغيرها من [[ملح (كيمياء)|الأملاح]]) هي مركبات شديدة الاسترطاب لدرجة أنها تذوب بسهولة في الماء الذي تمتصه: تدعى هذه الخاصة [[استرطاب#التميع|بالتميع]]. [[حمض الكبريت]] استرطابي حتى عندما يكون ممدداً بتركيز حجمي 10% أو أقل. المادة الاسترطابية تميل إلى تشكيل كتل عند تعريضها للهواء الرطب (كالملح داخل رشاشة الملح في الجور الرطب).
 
قد يتطلب تخزين المواد الاسترطابية في أوعية مغلقة، بسبب تأثرها بالرطوبة الجوية. وتسمى هذه المواد مرطبات {{إنج|humectants}} عندما تضاف للطعام أو المواد الأخرى بهدف المحافظة على [[محتوى مائي|محتوى رطوبتها]].
 
تبدي المواد والمركبات خصائص استرطابية مختلفة، ويؤدي هذا الاختلاف إلى آثار مؤذية، كتركيز الإجهاد في المواد المركبة.
يعبر عن مدى تأثر مادة أو مركب ما بالرطوبة الجوية بمعامل التمدد الاسترطابي (coefficient of hygroscopic expansion - CHE) (أحياناً يدعى coefficient of moisture expansion - CME) ومعامل الانكماش الاسترطابي (coefficient of hygroscopic contraction - CHC)، والفرق بين المصطلحين هو في الإشارة العرفية، وفي اختلاف وجهات النظر من حيث أن اختلاف الرطوبة يؤدي إلى الانكماش أو التمدد.
 
يمكن مشاهدة الاختلاف بالاسترطاب عادة في غلاف الكتب الورقية المغلف بطبقة بلاستيكية، عند حدوث رطوبة مفاجئة بالجو، فإن غلاف الكتاب سيلتف ويلتوى مبتعداً عن بقية الكتاب، لأن الوجه غير المغلف بطبة البلاستيك سيمتص رطوبة أكبر وتزداد مساحته، مما يؤدي إلى إجهاد يلف الغلاف نحو الوجه المغطى بالبلاستيك. وهذا مشابه لوظيفة مقياس الحرارة ثنائي المعدن، كما تستخدم هذا المبدأ [[مرطاب|مقاييس الرطوبة]] القرصية الرخيصة باستخدام شرائط ملفوفة.
 
== الخصائص الهندسية ==
 
== بيولوجيا ==
[[ملف:Moloch cc03.jpg|thumb|يمتاز حيوان [[الشيطان الشائك]] thorny devil له ميزة وجودبوجود أخاديد مسترطبة بين انثنائات جلده تمكنه من التقاطجمع الماء في البيئة الصحراوية.]]
لبذور بعض الأعشاب امتدادات ذات خصائص استرطابية تنثني عند حدوث تغير في الرطوبة مما يسمح لها بالانتشار عبر الأرضوالمثالالأرض والمثال نبات Needle-and-Thread,الإبرة والخيط، ''[[(Hesperostipa comata]])''.<ref>[http://www.fs.fed.us/database/feis/plants/graminoid/hescom/all.html USDA Forest Service, Fire Effects Information System, Species: ''Hesperostipa comata'']</ref> Eachلكل seedبذرو hasحسكة anسنبلة [[awnتدور (botany)|awn]]عدة thatدورات twistsعندما severalتنتشر turns when the seed is releasedالبذرة. Increasedزيادة moistureالرطوبة causesتؤدي itإلى toدورانها untwist,بالاتجاه and,الآخر، uponوعند drying,الجفاف، to twist again,تعود therebyوتدور drillingمجدداً، theوبذلك seedتحفر intoللبذرة theداخل groundالأرض.
 
{{ترجمة}}
[[الشيطان الشائك|الشياطين الشائكة]] تجمع الرطوبة في الصحراء الجافة عن طريق تكثف الندى ليلاً على جلدها وتوجه إلى فمها عن طريق أخاديد بين نتوئاتها الجلدية. ويتجمع الماء أيضاً في هذه الأخاديد عندما تمطر. الخاصة الشعرية تسمح للعظائة بشفط الماء من على طول جسمها.
[[Thorny Devil|Thorny devils]] collect moisture in the dry desert via night-time condensation of dew that forms on their skin and is channeled to their mouths in hygroscopic grooves between the spines of their skin. Water also collects in these grooves when it rains. Capillary action allows the lizard to suck in water from all over its body.
 
== التميع ==
المواد المتميعة هي هي مواد (غالباً [[ملح (كيمياء)|أملاح]]) [[ألفة كيميائية|شراهة]] [[رطوبة|للرطوبة]] وتمتص كميات كبيرة نسبياً من [[الماء]] من [[غلاف الأرض الجوي|الجو]] عند تعرضها له. مشكلة [[محلول]] [[سائل]]. تشمل المواد المتميعة [[كلوريد الكالسيوم]] و[[كلوريد المغنيزيوم]] [[وكلوريد الزنك]] و[[كربونات البوتاسيوم]] و[[فوسفات البوتاسيوم]] و[[سترات أمونيوم حديد ثلاثي]] و[[هيدروكسيد البوتاسيوم]] و[[هيدروكسيد الصوديوم]]. وبسبب شرهت هذه المواد الشديدة للماء فإنها تستخدم كمجففات، وهو أيضاً أحد استخدامات حمضي [[حمض الكبريت|الكبريت]] و[[حمض الفوسفور|الفوسفور]]. تستخدم هذه المركبات في الصناعات الكيميائية لإزاة الماء الناتج عن التفاعلات الكيميائية.{{حقيقة|date=September 2010}}
 
== البولميرات ==
== المواد الماصة للرطوبة ==
العديد من البولميرات الهندسية استرطابية، وهذا يشمل: [[نايلون|النايلون]] و[[أكريلونيتريل بيوتادايين إستيرين]] و[[بولي كربونات]] و[[سيليلوز]] و[[بولي(ميثيل ميثاكريلات)]].
Deliquescent materials are substances (mostly [[Salt (chemistry)|salts]]) that have a strong [[chemical affinity|affinity]] for [[moisture]] and will absorb relatively large amounts of [[water]] from the [[Earth's atmosphere|atmosphere]] if exposed to it, forming a [[liquid]] [[solution]]. Deliquescent salts include [[calcium chloride]], [[magnesium chloride]], [[zinc chloride]], [[potassium carbonate]], [[potassium phosphate]], [[carnallite]], [[ferric ammonium citrate]], [[potassium hydroxide]], and [[sodium hydroxide]]. Owing to their very high [[Chemical affinity|affinity]] for water, these substances are often used as [[desiccant]]s, which is also an application for concentrated [[sulfuric acid|sulfuric]] and [[phosphoric acid]]s. These compounds are used in the chemical industry to remove the water produced by chemical reactions.{{حقيقة|date=September 2010}}
 
غيرها من البولميرات مثل [[بولي إيثيلين|البولي إيثيلين]] و[[بوليستيرين|البوليستيرين]] لا تمتص عادة الكثير من الرطوبة، لكن يمكنها حمل الكثير منها على سطحها عند تعرضها للماء السائل.<ref>Schwartz, S, Goodman, S (1982). ''Plastics Materials and Processes'', Van Nostrand Reinhold Company Inc. ISBN 0-442-22777-9, p.547</ref>
== البلمرات ==
Many engineering polymers are hygroscopic. These include: [[nylon]], [[Acrylonitrile butadiene styrene|ABS]], [[polycarbonate]], [[cellulose]], and [[Poly(methyl methacrylate)]].
 
Typeالنايلون نوع-6 nylonيمكن canأن absorb up toيمتص 9.5% of its weightمن inوزنه moistureرطوبة.<ref>http://www.sdplastics.com/nylon.html</ref>
Other polymers, such as [[polyethylene]] and [[polystyrene]], do not normally adsorb much moisture, but are able to carry significant moisture on their surface when exposed to liquid water.<ref>Schwartz, S, Goodman, S (1982). ''Plastics Materials and Processes'', Van Nostrand Reinhold Company Inc. ISBN 0-442-22777-9, p.547</ref>
 
== تطبيقات في الخَبر ==
Type-6 nylon can absorb up to 9.5% of its weight in moisture.<ref>http://www.sdplastics.com/nylon.html</ref>
عادة ما تستخدم مواد ذات خصائص استرطابية مختلفة في [[الخَبز|الخبز]] للوصول إلى مستويات مختلفة من الرطوبة، وبالتالي، الهشاشة.
حيث تستخدم تشكيلة منوعة من السكريات، للحصول على بسكويت هش، ومقرمش بدلاً من الحصول على كعكة طرية تُلاك (غير مقرمشة). في حيث يستخدم [[عسل|العسل]] و[[سكر بني|السكر البني]] و[[مولاس|المولاس]] كمحليات للحصول على مخبوزات أكثر رطوبة وتُلاك.
 
== انظر أيضاً ==
* [[Hydrophobe|Hydrophobicمحب للماء]]
* [[Hydrophile|Hydrophilicكاره للماء]]
* ال[[تزهير]]