مطبخ كوري: الفرق بين النسختين

تعتبر [[البقوليات]] من المحاصيل الهامة في تاريخ المطبخ الكوري وحيث ذلك منذتم العثور علي البقوليات المحفوظة قديما في المواقع الأثرية.<ref>Crawford, (2006), p. 81.</ref> <ref>Crawford and Lee, (2003).</ref>ووقفا للحفر الذي تم في منطقة "أوك بانج Okbang"، "جينحو Jinju"، جنوبوجنوب أقليم "جيونج سانج South Gyeongsang"، أشير إلي أنه تم زراعة [[فول الصويا]] كمحصول غذائي حوالي عام ١٩٠٠ [[ق.م]].<ref>Crawford and Lee, (2003), p.90</ref> كما تم استخدام فول الصويا لتحضير "[[التوفو]] tufu" في حين كانت تستخدم [[براعم]] الفول كخضار سوتيه وتتبل حبات فول الصويا كاملة و تقدموتقدم كطبق جانبي. كما انةانه بتميتم استخدامها في صنع [[لبن]] الصويا الذي يستخدم كعنصر اساسي في صنع طبق شعيرية يسمي "كونج كوكسو kongguksu".