افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إضافة 11 بايت، ‏ قبل 5 سنوات
 
[[File:Korean chopsticks and spoon-Sujeo-01.jpg|thumb|160px|Korean chopsticks and spoon made of stainless steel.]]
تنسب أداب الطعام الي الفلسفات [[الكونفوشيوسية]] اثناء حكم "جوسون joseon",، ولقد تم مناقشة أداب الطعام في هذة الفترة في كثير من الكتب احداها "Sasojeol 士小節, Elementary Etiquette for Scholar Families"، ,الذي تمت كتابته عام١٧٧٥ علي يد Yi Deokmu 이덕무; 李德懋,، الذي تناول تعليقات كثيرة مثل:
* "لا يجب الحدث عن ذبح أو طبخ أو أكل اي دجاجة أو خنذير أو ماعز أو بقرة سمينة فور رؤيتها".<ref>Jump up to: a b c Yi Tǒngmu 62.</ref>
* "عند تناول الطعام مع اشخاص اخرين ,اخرين، لا يجب التحدث عن أشياء مقذذة مثل [[الاسهال]]".<ref>Jump up to: a b c Yi Tǒngmu 62.</ref>
* "عند تناول الطعام لايجب الأكل ببطئ شديد كي لايشعر الاخرين بأنك تأكل علي عكس رغبتك,رغبتك، ولا يجب أن تأكل بسرعة شديدة أيضا.كما انه يجب
عدم القاء عيدان تناول الطعام (chopsticks)علي الطاولة و يجب الا تتلامس الملاعق مع الأطباق بشكل يصدر صوت".<ref>Jump up to: a b c Yi Tǒngmu 62.</ref>تناول الكتاب هذة التعليقات من ضمن تعليقات اخري حول أداب الطعام الكورية.
يقدم دائما الطعام الي الرجل الاكبر سننا علي الطاولة من قبل السيدات في مكان مخصص للرجال في البيتالبيت، ,وكانت تتناول السيدات الطعام في مكان منفصل بعد ان يقدم الطعام للرجال. يتناول دائما الرجل او السيدة الأكبر سننا قبل الأفراد الاصغر سننا منهم,منهم، وتكون الوجبة هادئة و الكلام ممنوع و غير محبذ اثناء تناول الطعام.
 
في الوقت الحالي,الحالي، اصبحت القواعد مختلفة حيث يجلس افراد العائلة يتحدثون جميعا ويتناولون الطعام,الطعام، و لكن بعض القواعد لا تزال قائمة مثل : ليس من أداب الطعام أن يقوم الافراد الاصغر سننا بالتقاط عيدان الطعام والبدأ في الأكل قبل الأفراد الاكبر سننا او قبل الضيوف ,الضيوف، ولا يجب أن ينتهوا من تناول الطعام قبلهم ايضا.<ref>Jump up to: a b c Pettid, 159.</ref> <ref>Jump up to: a b Jang et al. (2005, p.102).</ref>
وعلي عكس الصين و اليابان و فيتنام في كوريا لايتم رفع سلطانية الأرز اثناء تناوله و ذلك لأنه يتم اعطاء الافراد ملعقة معدنية و عيدان طعام معدنية تعرف ب "수저 sujeo" وتستخدم الملعقة في تناول الأرز و الحساء.
 
تختلف أداب الطعام من منطقة الي اخري و لكن بشكل عام يمكن توضيحها في النقاط التالية:
* عند تناول الطعام مع الكبار يجب الانتظار حتي يبدأ الكبار ثم يبدأ الأصغر سننا في الأكل.
* لا تحمل الملعقة و عيدان الطعام بيد واحدة,واحدة، وانما توضع احداهما علي الطاولة اثناء استخدام الاخري.
* يتم شرب اي الحساء أو حساء الكيمتشي بالملعقة اولاً و بعد ذلك تؤكل أطباق الأرز و الأطباق الاخري,الاخري، تؤكل أطباق الأرز و الحساء (الكمتشي و التشي جاي) بالملعقة بينما تؤكل الأطباق الجانبية الاخري بعيدان الطعام.
* يجب ألا يَصدر صوت أثناء تناول الطعام,الطعام، كما أنه يجب الحظر من تلامس الملعقة أو عيدان الطعام مع الأطباق أثناء الأكل حتى لا تصدر أصوات مزعجة.
* يجب ألا تلمس الأسنان الطبقة الداخلية من الملعقة.
 
77

تعديل