هريسة (توضيح): الفرق بين النسختين

* إحداهما حارة وتوجد في [[المغربشمال العربي]] ; وخاصة [[تونسإفريقيا]].

* وأخرى حلوة وتوجد في كل من [[تونس]] و [[المشرق العربي]].

== الهريسة المغاربية ==

هي عبارة عن معجون [[فلفل حار]] بعد تجفيفه وطحنه، تضاف إليه متبلات. ولا تؤكل مفردة لشدة لسعتها بل توضع في سندويتشات [[تونة|التونة]]، أو كطبق جانبي من المقبلات ويعتبر التونسيون والليبيون الأكثر استهلاكا لهذه الصلصة الحارة.

تسمى في فلسطين : شطةبالشطة وتوضع على وجبة [[فلافل|الفلافل]]{{غير موثق|7|07|2013}}.

== الهريس ==

وهيوهو عبارة عن مدقوق لحبة القمحالقمح، أي (حبة القمح مع إزالة القشرة)القشرة، يطبخويطبخ مع اللحم. وتؤكل ساخنة.

== الهريسة في فلسطين ومصر و الأردن والأردن==

تحتوي عادةً حصّة الهريسة مع جوز الهند عادة على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية: 537 سعرة حرارية و الدهون: 8غ معظمها دهون مشبّعة. <ref>[http://shahiya.com/ar/%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D9%85%D8%B9-%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D9%87%D9%86%D8%AF-5500/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA معلومات غذائية عن الهريسة بجوز الهند]</ref>

يسمى الطبق في بعض المدن باسم (نمورة) وبـ(هريسة)أو فيبإسم مدن أخرىهريسة. من أشهر محلات صنع هذه الأكلة موجود في مدينة [[النبك]] ب[[محافظة ريف دمشق]] ويسمى طيبة.

طبق يقدم بالمناساتفي المناسبات الدينية مثل [[يوم عاشوراء]]، لكنه ليس نفس طبق الحلو المشهور ببلاد الشام ومصر. فهالهريسة في العراق تعني البر المطبوخ باللحم اوأو بدونه وتكون الذألذ مع اللحم وتبقى ساعات طويلة على نار هادئة لتنضج مع التقليب المستمر وتقدم ساخنه ويضاف عليها القليل من السمن المذاب ثم ترش بعض القرفة عليها وكذلك السكر وهي لذيذة الطعم وتؤكل في الفطور خاصة.

تحضّر الهريسة بالمكسرات باستخدام السميد، جوز الهند، اللبن الزبادي، السكر، الزيت، الحليب، البايكينغ باودر، اللوز، الصنوبر، الفستق الحلبي والقطر. تحتوي قطعة الهريسةالهريسة، (130غ تقريباً)، بحسب موقع شهية،تقريبا، على المعلومات الغذائية التالية بحسب موقع شهية{{غير موثق|7|07|2013}}:

* السعرات الحرارية: 449

*الدهون: 16
*الدهون المشبعة: 5

* الكوليسترول: 5

* الكاربوهيدرات: 74

* البروتينات: 4