مربى: الفرق بين النسختين

الـ'''مربىالـمربى''' منتوج غذائي صناعي يتم تحضيره باستعمال أنواع مختلفة من [[فواكه|الفواكه]]، وعادة ما تكون من الفواكه الموسمية سريعة التلف,التلف، حيث يتم تحولهاتحويلها إلى مربى كوسيلة لحفظها.

يختلف المربى عن [[مرملاد|المرملاد]] وال[[هلام (حلوى)|هلام]] بالمكونمن الأساسيحيث فيه،المكون الأساسي، حيث أن المربى يصنع من '''الفاكهة''' نفسها والتي تحوي [[بكتين|البكتين]] الذي يعمل على تكثيف قوام المربى كنتيجة لتفاعله مع السكر و[[حمض]] الفاكهة في حرارة عالية.

والمربى هو إحدى وسائل حفظ الفاكهة وتخزينها,وتخزينها، وذلك بسبب كمية [[السكر]] العالية التي تضاف عليهإليه عند طبخه,طبخه، وهو ما يساعد على تخزينه وحفظه في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة تصل لأشهر,لأشهر، وفي حال كانت تلككمية الكمية من السكر قليلة أو إن لم يتم طبخ المربى جيداً فإنه يتوجب تبريده لحفظه من التلف.

بعد ذلك ستصبح المكونات عبارة عن سائل ثخينكثيف القوام، يتم وضعه في الأوانيأوانٍ الزجاجيةزجاجية. ويتناول مع [[الخبز]] إلى جانب [[شاي|الشاي]] أو [[قهوة|القهوة]] أو [[حليب|الحليب]].

تحتوي كل ملعقة كبيرة من المربّى (20غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلوماتالقيم الغذائية التالية :

* [[السعرات الحرارية]]: 56

* [[الدهون]]: 0

* [[الكاربوهيدرات]]: 13.77

* [[الألياف]]: 0.2

* [[البروتينات]]: 0.07

* [[الكولسترول]]: 0

من أشهر أنواع المربى نجد [[مربى السفرجل]]، مربى التين، مربى المشمش، مربى الفراولة وغيرها..

نوع من المربى قابل للدهن بدون «كلاكيعقطع» وخالوخالٍ من السكر المضاف [[بديل السكر|والمحليات]].

== انظرأنظر أيضاأيضاً ==