زبدة: الفرق بين النسختين

تم إضافة 46 بايت ، ‏ قبل 7 سنوات
لا يوجد ملخص تحرير
❤ زبدة نون ❤ (وعن اللقافه وتغيرونها ☺){{استخدامات أخرى}}
{{nutritionalvalue | name=زبدة<br /> <small>غير مملحة</small>| kJ=2999 | protein=1 g | fat=81 g | carbs=0 g | vitA_ug=684 | vitD_iu= 60 | vitE_mg = 2.32 | satfat=51 g | monofat=21 g | polyfat=3 g | opt1n=[[Cholesterol]] | opt1v=215 mg | right=1 | source_usda=1 | note=Fat percentage can vary.<br />See also [[Butter#Types|Types of butter]]. }}
 
❤ زبدة نون ❤
الـ'''زبدة''' هي المادة الدهنية الموجودة في [[حليب|الحليب]], ويتم الحصول عليهامن خض اللبن المتخمر أو القشدة المتخمرة أو غير المتخمرة بأوعية خاصة بعدة طرق نذكر منها.
1)الطريقة القديمة:وهي طريقة تقليدية تعتمد على وضع اللبن الرائب أو القشدة في اوعية خشبية واو بلاستيكية أو من الستانليس ستيل أو في اكياس مصنوعة من جلد الحيوانات بعد وضع اللبن في الاوعية يتم رج اللبن بقوة حتى يتم فصل حبيبات الدهن عن الحليب المتبقي والذي يعرف باسم لبن الخض حيث ان كثافة المادة الدهنية اقل من كثافة مكونات الحليب الأخرى فإنها تطفو على السطح ويتم ازالة الزبدة باليد.
8

تعديل