لحوح: الفرق بين النسختين

 

اللحوح هو نوع من الخبز اليمني ويتناوله معظم اهل [[اليمن]] ويتكون من الدقيق الابيض او الاصفر او كلاهما حسب الرغبة والماء والخميرة وغيرها من المطيبات ,وطريقة تحضيره تتلخص في وضع الدقيق في وعاء ووضع ماء عليه بنسبه اعلى بحيث يكون العجين غليظ القوام وشبه سائل ثم يضاف اليه الخميرة العادية والملح وقليل من البصل المهروس(نيء) وقليل من [[شمار]] ويترك حتى يتخمر عادة من ساعة الى ساعتين حسب طبيعة الجو ففي الاجواء المرتفعة الحرارة فإنه يتخمر بسرعة شأنه شأن اي عجين ثم يسخن الوعاء الخاص بالخبز على نار هادئة ويتم صب جزء من هذا العجين صباً(لانه في وضع سائل كما ذكرنا سابقا) بحيث تتشكل طبقة رقيقة ويغطى لمدة دقيقة ثم يتم ازالتها ووضع غيرها وهكذا.