هريسة حارة: الفرق بين النسختين

'''الهريسة''' أو '''الهريسة الحارة''' وهي مشتقة من كلمة «الهرس»، في إشارة إلى عملية دق الفليفلةالفلفل بالمهراس النحاسي، كما تطلق أيضا عليها تسميات مثل الفليفلةالهريسة المرحيالحارة أو الهريسة الحارةالعربية أو الهريسةهريسة دياري (أي منزلية الصنع) العربية،، هي صلصة [[فليفلة حار|حارّة]] تُحضَّر في تونس و خاصة جهة الوطن القبلي و انتشرت في جموع [[المغرب العربي]] عنو طريق عجنجنوب [[فليفلة حريفة|الفليفلةأوروبا الحريفة]]. بعد تجفيفهاتحضر وطحنها الهريسة عبر تجفيف الفلفل الأحمر طحنه وإضافة المتبلات و الثوم إليها. لا تؤكل الهريسة منفردة لشدّةفي لسعتهاتونس منفردة بلوتوضع توضعكذلك في الشطائر والطبخات لزيادة لسعتها وإضافة النكهة اللاذعة. تُحضر الهريسة في الشام أيضاً باختلاف بسيط في الطريقة والمسميات، إلا أن دول [[شمالتونس أفريقيا]]هي هم الأكثر استهلاكاً لهذه الصلصة الحارة المُحَمَّرَة.<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار= https://books.google.com.sa/books?id=0j5c0GMrOdcC&pg=PA66&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|عنوان=Artichoke to Za'atar: Modern Middle Eastern Food|الأخير=Malouf|الأول=Greg|الأخير2=Malouf|الأول2=Lucy|تاريخ=1999-01-01|ناشر=University of California Press|ردمك=9780520254138|لغة=en|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200222173800/https://books.google.com.sa/books?id=0j5c0GMrOdcC&pg=PA66&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|تاريخ أرشيف=2020-02-22}}</ref>