عجة: الفرق بين النسختين
| [مراجعة غير مفحوصة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط اضافة قالب. وسمان: مُسترجَع تحرير مرئي |
ط يا صديقي رفضك للتعديل غير مبرر، وقد وضعت قالب دمج مع مقالة سابقة بأسم عجة وتطابق معها هذه المعلومات وكثير مصادر ومراجع تترجم الاومليت الى عجة والعجة قد ابدع فيها العرب وخاصة التوانسة واصبحت تختلف في الشكل عن الاومليت ولكن هي في الاصل واحدة وهي ايضا نوع من انواع الشكشوكة. تعامل مع هذه التعديل بحذر لكي لأنضطر لرفع نقاش في الميدان. مع تحياتي. وسمان: مُسترجَع تحرير مرئي |
||
سطر 20:
}}
'''عجة''' هو طبق معروف في [[تونس]] لسهولة و سرعة التحضير. المكونات الرئيسية هي [[بيض (طعام)|البيض]],ال[[طماطم]], ال[[بصل]], ال[[فلفل (توضيح)|فلفل]] والبهارات (ال[[ثوم]] وال[[ملح الطعام|ملح]] والفلفل أكحل وكمون), وتطبخ جميعها في [[زيت الزيتون]]. ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل ال[[مرقاز]]<ref>[http://ar.coujina-tounsia.com/%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D9%85%D8%B1%D9%82%D8%A7%D8%B2/ موقع كوجينة تونسية] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170726184007/http://ar.coujina-tounsia.com/عجة-مرقاز/ |date=26 يوليو 2017}}</ref> أو [[مأكولات بحرية|غلال البحر]]. بإضافة ال[[بطاطا (توضيح)|بطاطا]] أو غيرها من الخضروات تصبح العجة [[شكشوكة]]. وتختلف في مصر حيث يضاف للمكونات بعض دقيق القمح وتدخل الفرن لمدة خمس دقائق حتى يحمر وجهها ثم تقطع وتقدم ساخنة
== تاريخ ==
تعود العجة لأصول تاريخية فارسية يُطلق عليها بالإنجليزية الـ (الاومليت-Omelette)، رغم اختلاف المكونات وطريقة الطبخ.<ref>{{استشهاد ويب|url=https://www.vocabulary.com/dictionary/omelette|title=Omelette|website=vocabulary|accessdate=2023-9-1}}</ref>
== أنظر ايضًا ==
* [[شكشوكة]]
== مراجع ==
| |||