ملبيغة غائرة القمة
 ملبيغيا غائرة القمة | |
|---|---|
 | |
| المرتبة التصنيفية | نوع |
| التصنيف العلمي | |
| النطاق: | حقيقيات النوى |
| المملكة: | نباتات |
| الفرقة العليا: | النباتات الجنينية |
| القسم: | النباتات الوعائية |
| الشعبة: | حقيقيات الأوراق |
| الشعيبة: | البذريات |
| العمارة: | كاسيات البذور |
| الطائفة: | ثنائيات الفلقة |
| الطويئفة: | الوردانيات |
| الرتبة العليا: | الورداوايات |
| الرتبة: | الملبيغيات |
| الفصيلة: | الملبيغية |
| الأسرة: | الملبيغياوات |
| الجنس: | الملبيغيا |
| النوع: | ملبيغيا غائرة القمة |
| الاسم العلمي | |
| Malpighia emarginata أوغستان بيرام دو كندول، 1824 |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
ملبيغيا غائرة القمة (الاسم العلمي: Malpighia emarginata) أو الكرز الهندي أو الأسيرولا (بالإنجليزية: Acerola) هي نوع من النباتات يتبع جنس الملبيغيا من الفصيلة الملبيغية.[1] التسمية تعود إلى كون قمة ورقة هذا النبات منخفضة أو غائرة أو مقلوبة، أي مسننة للداخل وليس الخارج حيث تخفض القمة قليلاً عن مستوى الحافة في أعلى الورقة. تم وصف هذا النوع من النبات علمياً لأول مرة من قبل أوغستان بيرام دو كندول سنة 1824. وهي شجرة مورقة، تنمو إلى ارتفاع 3 إلى 4,5م، وتُوجد في جزر الهند الغربية وأجزاء من المكسيك وأمريكا الوسطى وشمال أمريكا الجنوبية. ولهذه الشجرة جذور عميقة، وتنمو جيداً حتى في التربة الفقيرة إذا ما توفرت أمطار كافية. تسمّى الأسيرولا أيضًا كرزة بورتوريكو أو كرزة الهند الغربية أو كرزة باربادوس.
وثمرتها في حجم ثمرة الكرز، وحين تنضج فإنها تكتسي لوناً قاني الحمرة ولبًا طرياً؛ ولمعظمها نكهة البرتقال اللاذعة، الشبيهة بنكهة التفاح البرِّي.
تعدُّ فواكه الأسيرولا غنية بفيتامين ج، (حمض الأسكوربيك). ويختلف محتوى فيتامين ج في الأنواع المختلفة كما يختلف باختلاف الظروف البيئية. وتحتوي الفواكه الخضراء على نسبة أكبر من فيتامين ج الموجود في الفاكهة الناضجة. ويحتوي الجزء الصالح للأكل من الأسيرولا على نحو 1 إلى 4% من حمض الأسكوربيك. وفي أنواعٍ أخرى من الفاكهة تعد نسبة 0,06% ذاتها من حمض الأسكوربيك عالية. وتعد الأسيرولا أغنى مصدر طبيعي بفيتامين ج.
وتحتوي وجبة الجلي والعصائر المصنوعة من نبات الأسيرولا على أعلى محتويات فيتامين ج المستخلص من الفواكه. وكان الهنود الأمريكيون قد عرفوا فاكهة نبات الأسيرولا قبل وقت طويلٍ من نزوح الأوروبيين إلى نصف الكرة الغربي. أخذ بعض أصحاب مصانع تعليب الفاكهة خلال الأربعينيات من هذا القرن في استعمال الأسيرولا في عصير الفواكه المشكًّل؛ وتعد هذه الفاكهة اليوم محصولاً هاماً في بورتوريكو.
القيمة الغذائية عدل
| الاسيرولا الخام | |
|---|---|
| |
|
| القيمة الغذائية لكل (100 غرام) | |
| الطاقة الغذائية | 134 كـجول (32 ك.سعرة) |
| الكربوهيدرات | 7.69 g |
| ألياف غذائية | 1.1 g |
| البروتين | |
| بروتين كلي | 0.4 g |
| الدهون | |
| دهون | 0.3 g |
| الفيتامينات | |
| فيتامين أ معادل. | 38 ميكروغرام (4%) |
| الثيامين (فيتامين ب١) | 0.02 مليغرام (2%) |
| الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) | 0.06 مليغرام (4%) |
| نياسين (Vit. B3) | 0.4 مليغرام (3%) |
| فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك | 0.309 مليغرام (6%) |
| فيتامين بي6 | 0.009 مليغرام (1%) |
| ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) | 14 ميكروغرام (4%) |
| فيتامين ج | 1677.6 مليغرام (2796%) |
| معادن وأملاح | |
| كالسيوم | 12 مليغرام (1%) |
| الحديد | 0.2 مليغرام (2%) |
| مغنيزيوم | 18 مليغرام (5%) |
| فسفور | 11 مليغرام (2%) |
| بوتاسيوم | 146 مليغرام (3%) |
| صوديوم | 0.7 مليغرام (0%) |
| زنك | 0.1 مليغرام (1%) |
| معلومات أخرى | |
| Link to USDA Database entry النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية |
|
| تعديل مصدري - تعديل | |
انظر أيضاً عدل
مراجع عدل
- ^ موقع لائحة النباتات (بالإنكليزية) The Plant List ملبيغيا غائرة القمة تاريخ الولوج 09 كانون الثاني 2014 نسخة محفوظة 02 أكتوبر 2013 على موقع واي باك مشين.
| Malpighia emarginata في المشاريع الشقيقة: | |
| |
