خاصرة (لحم جمل)
قطعة الجزء الخلفي من لحم الجمل
لحم من خاصرة جمل، هو قطعة من لحم[1] الجمل، تتكون من النسيج على طول الجانب الظهري من القفص الصدري.
التسميات
عدلوتختلف التسميات من بلد إلى اخر في أسماء القطع المُختارة من الخاصرة، ففي منطقة نجد في السعودية يُسمون أحد الأجزاء السفلية من الخاصرة قويصرة،[بحاجة لمصدر] وهي تصغيًرً لكلمة الْقُصْرَى[2]، ويطلق عليها ايضاً اسم الفقار.[3][4]
مراجع
عدل- ^ "Italian style camel". Abc net Au. Abc Net Australia. مؤرشف من الأصل في 2020-02-02. اطلع عليه بتاريخ 2018-08-13.
- ^ "الْقُصْرَى". المعجم. كتاب شمس العلوم للمؤلف نشوان بن سعيد الحميري. مؤرشف من الأصل في 2019-12-18. اطلع عليه بتاريخ 2018-08-14.
- ^ "يعرف من أين تؤكل.. الفقار!". صحيفة الوطن الكويتية. وليد جاسم الجاسم. مؤرشف من الأصل في 2018-08-16. اطلع عليه بتاريخ 2018-08-16.
- ^ "الفَقار". المعجم. كتاب شمس العلوم للمؤلف نشوان بن سعيد الحميري. مؤرشف من الأصل في 2020-08-09. اطلع عليه بتاريخ 2018-08-16.
