حمض اللاكتوبيونيك
حمض اللاكتوبَيونيك هو مركب كيميائي عضوي ينتمي إلى مجموعة الأحماض السكرية صيغته C12H22O12، ويوجد على شكل سائل لزج.[3]
حمض اللاكتوبيونيك | |
---|---|
الاسم النظامي (IUPAC) | |
(2R,3R,4R)-2,3,5,6-Tetrahydroxy-4-[ [(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-tetrahydropyranyl]oxy]hexanoic acid |
|
أسماء أخرى | |
Galactosylgluconic acid |
|
المعرفات | |
CAS | 96-82-2 |
بوب كيم | 16219560، و7314 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
الخواص | |
الصيغة الجزيئية | C12H22O12 |
الكتلة المولية | 358.29 غ/مول |
المظهر | سائل لزج |
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل |
يسمى الملح الكربوكسيلي لهذا الحمض لاكتوبَيونات.
التحضير
عدليتكون حمض اللاكتوبيونيك بنيوياً من حمض الغلوكونيك والغالاكتوز؛ ويمكن أن يتشكل من أكسدة اللاكتوز.
الخواص
عدليوجد المركب في الشروط القياسية على شكل سائل لزج (شراب)؛[3] ويمكن له أن يشكل العديد من الأملاح الكربوكسيلية مع عدة أيونات فلزية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والزنك.
الاستخدامات
عدليمكن أن يستخدم حمض اللاكتوبيونيك وأملاحه المختلفة ضمن الإضافات في الصناعات الغذائية. كما يستخدم أيضاً في صناعة مستحضرات التجميل مضادّاً للتأكسد؛ بالإضافة إلى استخدامه سواغاً في الصناعات الدوائية.
مراجع
عدلحمض اللاكتوبيونيك في المشاريع الشقيقة: | |
|