افتح القائمة الرئيسية

حرشة

أُكلة مغربيّة تُعدّ من السميد والزيت والملح والخميرة، وتُطهى فوق مقلاة ساخنة

حَرْشَةٌ أو الحَرْشَةُ هي أُكلة مغربيّة تُعدّ من السميد والزيت والملح والخميرة، وتُطهى فوق مقلاة ساخنة، حيثُ تحظى بشهرة واسعةٍ جدًا وتُباع في معظم إن لم يكن كلّ المحلبات والدكاكين والمقاهي وحتى في المخابز العصرية. تُعتبر الحَرْشَةُ وجبة دسمة للإفطار الصباحي كما يُمكن تناولها في المساء رفقةَ كوبٍ من الشاي أو القهوة أو أيّ سائلٍ آخر يُناسبها.[1]

حَرْشَة
Ary-7ercha.JPG
 

المنشأ  المغرب
مدة الطبخ تختلفُ حسب النوعيّة
النوع بسكويت  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية طالع فقرة التحضير
التقديم مع كوبٌ من الشاي أو القهوة

التحضيرعدل

تُعدّ الحرشة المغربية من التالي:

  • 3 بيضات (ويُمكن أن تكون أكثر أو أقلّ حسبَ رغبة الطاهي أو الزبون)
  • كأسٌ من الزيت
  • 500 غرام من الطحين
  • خَمَّارَتَانِ
  • فاني
  • كأسٌ من سنيدة (السُّكر المدقوق)
  • كأسٌ من عصير ليمون
  • كأسٌ من الدقيق

يُوضعُ في إناء البيض كلٌ من السكر والزيت والفاني ثمّ يتمّ تحريكُ هذا الخليطِ بالمعلقة قبل إضافةِ كأسٍ من عصير الليمون وسنيدة والدقيق وكذا الخميرة ثم يُحرّك الخليط مجددًا حتّى التجانس والتماسك. يتمّ هدن المَقْلَى بالزبدة أو بأيّ شيء آخر لزج منعًا لترسّب الخليط الذين يُوضع في الفرن على حرارة متوسطة إلى أن يُصبح لونه أسفر مائلٌ للذهبيّ.[2]

انظر أيضًاعدل

المراجععدل

  1. ^ "طريقة عمل الحرشة - 208 وصفة الحرشة سهلة وسريعة". كوكباد. اطلع عليه بتاريخ 06 أكتوبر 2019. 
  2. ^ "طريقة تحضير الحرشة المغربية". موقع جاراتي. 15 May 2013. مؤرشف من الأصل في 8 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 06 أكتوبر 2019. 
 
هذه بذرة مقالة عن موضوع ذي علاقة بالمغرب بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.