تيرين هو عبارة عن رغيف من اللحوم المخلطة على الطريقة شبيه بالباتيه.[1][2] الطبق فرنسي ومصنوع من محتويات مطحونة بخشونة. يقدم التيرين عادة بارد أو بدرجة حرارة الغرفة ويحتوي الكثير من التيرين على كمية كبيرة من الدهن لحم الخنزير ولكن ليس من الشرط أن تكون تلك هي المحتويات الرئيسية ولكن يمكن صناعة التيرين أيضاً من لحوم مختلفة كالغزال والخنزير البري حيث لا يأكل غير تلك الصنف في فرنسا.

تيرين
Terrine de saumon au basilic.JPG
معلومات عامة
المنشأ
النوع
تيرين مصنوع من السالمون و الريحان

انظر أيضاًعدل

مراجععدل

  1. ^ S. Beaty - Pownall (1902)، The "Queen" Cookery Books No. 5 - Meats and Game، London: Horace Cox، ص. 225–229، مؤرشف من الأصل في 6 أبريل 2015، اطلع عليه بتاريخ 16 أغسطس 2017.
  2. ^ "Terrine"، Dictionary.com، مؤرشف من الأصل في 25 يونيو 2018، اطلع عليه بتاريخ 21 مارس 2017.