تارالي

تارالي هو كعك حلقي الشكل في جنوب إيطاليا.[1][2] تشابه بنية هذا الكعك البريد ستيك [الإنجليزية] أو البريتزل، ويحضّر التارالي محلى أو مالح. عادة ما يغطى التارالي المحلى بطبقة من السكر، أما التارالي المالح فيضاف إليه نكهات البصل أو الثوم أو السمسم أو الشمرة أو الفلفل الأسود. جرت العادة في إيطاليا أن يقدم التارالي المحلى أو الغير منكه مع النبيذ.

تارالي
Tarallini2.JPG
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

يصنع التارالي تقليديا على شكل حلقات بيضاوية محيطها بين 10-12 سم. وهناك شكل أصغر من التارالي، ويدعى التارالينو، يصنع أيضا على شكل حلقات بيضاوية محيطها بين 3.8-7.8 سم، يتم إنتاج التاراليني (الصغير) تجاريا. تشابه طريقة صنع التارالي طريقة صنع البيغل، حيث أن كعكات التارالي تسلق قليلا قبل الخبز، مما يعطيها بنية وملمس أقسى. يمكن أن يخزن كعك التارالو في وعاء محكم الإغلاق لعدة شهور.

مرجععدل

  1. ^ "معلومات عن تارالي على موقع babelnet.org"، babelnet.org، مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019.
  2. ^ "معلومات عن تارالي على موقع tasteatlas.com"، tasteatlas.com، مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019.