بوتين (أكلة)

بيوتن وتنطق بالفرنسية الكندية [Quebec French[put͡sɪn ( listen)) هي من أشهر الأكـلات الشعبية الكندية تحديداً في كيبيك.

بوتين
Poutine.JPG
الصُّورة
معلومات عامة
المنشأ
النوع
potato dish (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata
المكونات الرئيسية
بطاطا مقليةجريفي — cheese curds (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata

تتكون من البطاطس المقلية، جبنة الشيدر، الصلصة ومرق الدجاج أو لحم البقر،[2] وتُعتبر البيوتين أكلة منخفضة التكلفة عالية السعرات الحرارية وذات زيوت نباتية متأكسدة بسبب القلي الذي يثير حول الوجبة كماً من الانتقادات الصحية، وتقدم هذه الوجبة في بعض الولايات الشمالية في الولايات المتحدة أيضاً.

أصل التسميةعدل

المعجم التاريخي للغة الفرنسية الكندية يسرد 15 معان مختلفة لكلمة في اللغة الفرنسية. و كلمة "Poutine" بالفرنسية تعنى الجميل، ويقال وصفت هذه الأكلة بهذه الكلمة لطعمها الجيد.

المنشأعدل

الأكلة نشأت في كيبيك الريفية وكندا في أواخر 1950، مع مرور الوقت انتشرت شعبية الأكلة بشكل كبيـر عبر المقاطعة (وفيما بعد في جميع أنحاء كندا)، وغالبا ما تقدم في المطاعم الصغيرة والحانات، فضلاً عن كونها أكلة لها شعبية كبيرة في منتجعات التزلج على الجليد بسبب سعراتها الحرارية العالية التي تمد الإنسان بالطاقة في الجو البارد.

مراجععدل

  1. ^ مُعرِّف مقالة في الموسوعة الكندية (EC): history-of-poutine.
  2. ^ Knight, A. (11 June 2007). "Poutine 101". Knight's Canadian Info Collection. Retrieved 1 July 2011.


 
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ كندي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.