بوابة:المكسيك/مطبخ المكسيكي

تشيلي رييّنو

تشيلي رِيِّينو هو طبق من المطبخ المكسيكي يتكون من فلفل حار مشوي و محشي. في السابق كان يحشى باللحم المفروم و يغطى بالبيض, و لكن في الوقت الحاضر عادة ما يحشى الريينو بالجبن الذائب أو لحم الخنزير المفروم مع الزبيب و المكسرات, ثم يغطى بمخيض البيض و الحليب أو بدقيق الذرة ثم يقلى. غالبا ما تقدم الريّينو فوق صلصة الطماطم.